Le torte di ricotta sono una vera prelibatezza non solo per i bambini, ma anche per molti adulti. È molto comodo portarlo con te in un picnic o semplicemente sulla strada, ma si rivela incredibilmente tenero e si scioglie in bocca.
La ricetta per i biscotti di cagliata a casa
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- farina - 250 g;
- burro - 100 g;
- zucchero - 100 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Quindi, prima dobbiamo impastare la pasta di ricotta per il biscotto. Ricotta mettiamo in una ciotola, la impastiamo bene con una forchetta, aggiungiamo l'olio cremoso ammorbidito e lo mescoliamo. Setacciare separatamente la farina, cospargere il lievito e il sale. Quindi, in piccole porzioni, aggiungere la miscela secca alla cagliata e mescolare l'impasto. Cospargiamo leggermente la superficie di lavoro con la farina, stendiamo la pasta e la arrotoliamo in uno strato, spesso 0,5 cm. Ora prendiamo un vetro sfaccettato e usiamolo per ritagliare cerchi lisci. Ciascuno immerso in zucchero, piegato a metà e di nuovo immerso da tutti i lati in zucchero. Disponiamo gli spazi vuoti risultanti su una teglia, pre-rivestita con carta da forno. Cuocere la pasta di ricotta con lo zucchero 15-20 minuti nel forno, riscaldato a 180 gradi.
Una semplice ricetta per torta al formaggio
ingredienti:
- zucchero - 1,5 articoli;
- farina - 3 articoli;
- ricotta - 200 g;
- burro - 250 g;
- uovo - 3 pezzi;
- cibo di soda - pizzico;
- olio vegetale
preparazione
In una ciotola, rompere le uova e aggiungere un olio ammorbidito. Quindi versare lo zucchero e strofinare il tutto con una forchetta fino a formare una massa omogenea. Ora gettiamo un pizzico di soda, spalmo la ricotta e mescoliamo bene. Quando la massa diventa più o meno liscia, inizia a versare una piccola porzione di farina setacciata e mescola non un impasto stretto. Successivamente, il grasso viene unto con olio vegetale e il forno viene riscaldato a 200 gradi. Le mani leggermente bagnate nell'acqua, strappano un pezzetto di pasta, ne formiamo una palla, e poi facciamo una torta. Gli spazi vuoti risultanti sono disposti su una teglia da forno, se lo si desidera, cosparsi di zucchero a velo e cuocere i biscotti per 35 minuti, finché non sono pronti. Quindi estraetelo delicatamente, mettetelo su un bel piatto, raffreddatelo e servitelo per scaldare latte o tè caldo.
Pasta cagliata molto delicata con marmellata
ingredienti:
- la ricotta è a basso contenuto di grassi - 250 g;
- Vanillina - da gustare;
- uovo - 1 pezzo;
- farina di frumento - 2 articoli;
- lievito in polvere - 10 g;
- burro - 100 g;
- marmellata colorata - a piacere;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Mescolare il burro in un mestolo, scioglierlo su un fuoco debole e farlo raffreddare. Nella ciotola, versare la ricotta, versare l'olio raffreddato, battere l'uovo e mescolare accuratamente. Quindi gettare a piacere la vanillina, il lievito e versare le parti di farina setacciata. Mescolare l'impasto omogeneo e liscio. Dopo, prendi un piccolo pezzo,