Siamo alla ricerca costante di ricette soddisfacenti e veloci che richiedano il minimo delle nostre forze e non contaminino troppi piatti. Uno di questi è una ricetta per ciambelle in 15 minuti - lussureggiante, dorata e croccante, che puoi servire da te, cospargere di zucchero profumato e cannella o riempire con marmellata , panna e latte condensato.
Come cucinare le ciambelle su kefir?
Cosa può essere più semplice e più gustoso di mini-ciambelle alla vaniglia senza lievito alla base. La reazione dell'acido lattico da kefir e soda fornirà questa briciola sfarzosa e porosa, per la quale i soffi e le ciambelle ci amano così tanto.
ingredienti:
- farina di frumento - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- zucchero puda - 55 g;
- burro - 25 g;
- uovo - 1 pezzo;
- estratto di vaniglia - 5 ml;
- soda - 2/3 cucchiaini.
preparazione
Dopo aver passato la farina attraverso un setaccio, fai una cella nella collina e porta dentro un paio di uova. Successivamente, aggiungere kefir, zucchero in polvere, soda e fuso, ma non caldo, burro. Come profumo per la ricetta, puoi usare estratto di vaniglia, vanillina, zucchero vanigliato, pasta o il contenuto di un baccello naturale. Raccogliendo a poco a poco farina dai muri della cella, mescola un impasto di plastica, che difficilmente si attaccherà alle tue mani. Dividere il pettine in un paio di pezzi e arrotolarli in un fascio. Tagliare la treccia della pasta a pezzi e friggere fino a friggere in profondità. Le ciambelle finite lasciano questo o cospargere con una miscela di zucchero a velo e vanillina prima di servire.
Una semplice ricetta per ciambelle su kefir in forno
Se antipatia per arrosto ti spinge lontano dalla preparazione di ciambelle, quindi è possibile modificare questa circostanza come parte di una semplice ricetta per ciambelle cotte nel forno. L'impasto per loro non è molto simile a quelli per quelli che sono arrostiti, ma viene anche preparato rapidamente e rimane delicato.
ingredienti:
Per le ciambelle:
- farina - 125 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 35 g;
- cannella in polvere - 1/2. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- burro - 135 g.
Per glassare:
- crema grassa - 120 ml;
- briciola di cioccolato - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Mentre il forno scalda a 180 gradi, mescola la farina con il lievito, lo zucchero, il sale e la cannella. A parte, sbattere l'uovo con i latticini e la vaniglia, quindi aggiungere al liquido un burro sciolto ma leggermente raffreddato. Versare la miscela liquida per asciugare gli ingredienti e distribuire l'impasto finito su forme speciali per cuocere le ciambelle. Mettere la crema buona per 10 minuti, quindi raffreddare. Coprire le ciambelle fresche raffreddate su kefir con una glassa a base di cioccolato sciolto in crema calda.
Ciambelle speziate al kefir per 15 minuti
ingredienti:
- farina - 415 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- kefir - 175 ml;
- zucchero semolato - 115 g;
- finocchio macinato - pizzico;
- una buccia di due arance;
- uovo - 1 pezzo;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale - 35 ml + per friggere.
preparazione
Preparare una miscela di ingredienti secchi dalla farina, dal finocchio macinato, dalla buccia e dal lievito. Fai un approfondimento al centro della miscela secca e versaci dentro l'uovo frullato con zucchero e olio vegetale (e tuorlo d'uovo). L'impasto per ciambelle su kefir risulterà morbido e sufficientemente appiccicoso, e quindi immediatamente dopo la miscelazione, trasferirlo sulla superficie di lavoro rivestita di farina. Quando l'impasto diventa meno appiccicoso, arrotolalo in uno strato di un paio di centimetri di spessore, tagliatelo a rondelle e friggetelo nell'olio caldo. Arrosta la delicatezza sulla griglia per eliminare il grasso in eccesso. Quindi le ciambelle possono essere coperte con una miscela di zucchero con finocchio macinato e cannella.