Multivarka è indiscutibilmente un dispositivo interessante, ma è difficile non essere d'accordo con il fatto che il nuovo gadget da cucina può essere sostituito con un fornello tradizionale. Un'eccezione per le multivarietà è solo la modalità "Quenching". Naturalmente, questa opzione è disponibile in un semplice braciere, ma la pienezza del gusto, che si forma durante una lunga cottura nella ciotola del multivark, non può essere estinta su un piatto normale. Controlla questa affermazione sulla tua esperienza, puoi preparare il cavolo stufato con carne in una multivariata secondo le seguenti ricette.
Crauti brasati con carne in un multivariato - ricetta
ingredienti:
- burro - 55 g;
- cipolla - 90 g;
- aglio - 2 denti;
- farina - 35 g;
- manzo in scatola di manzo - 450 g;
- crauti - 320 g;
- patate - 170 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- crema - 120 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- brodo di pollo o di manzo - 2 litri;
- formaggio grattugiato, pane per servire.
preparazione
Dopo aver scaldato la ciotola del dispositivo, scioglietene il burro e conservate la cipolla. Versare l'arrosto di cipolla, aggiungere l'aglio, un po 'di farina e mescolare. Ora è il momento di aggiungere il resto degli ingredienti: inviare in modo sicuro tutto nella ciotola, tranne la panna, il formaggio e il pane. Chiudi la cover del dispositivo e imposta la modalità "Soup" o "Quenching" per un paio d'ore. Dopo il segnale acustico, condire la zuppa con la panna e versare sopra i piatti, cospargere di formaggio e servire con il pane.
Cavolo stufato con carne, funghi e prugne in una ricetta multivariata
ingredienti:
- crauti - 2 kg;
- cavolo fresco - 1,5 kg;
- tacchino - 900 g;
- manzo magro e maiale - 1,8 kg;
- salsiccia di maiale o pancetta - 150 g;
- funghi bianchi (secchi) - 55 g;
- una manciata di prugne;
- cipolla - 540 g;
- succo di pomodoro - 900 ml;
- concentrato di pomodoro - 45 g;
- cumino, peperone dolce - a piacere.
preparazione
Pre-riempire i funghi con acqua calda e lasciare gonfiare. Mescolare il liquido dai funghi con succo di pomodoro e pasta, tagliare i funghi e friggerli con le cipolle sulle fette di pancetta usando la modalità "Cuocere". Per friggere, mettere prugne, spezie e carne a cubetti. Quando la carne afferra, metti in una ciotola entrambi i tipi di cavolo e riempilo con la soluzione di pomodoro e funghi, che abbiamo preparato in precedenza.
Stufato di cavolo con carne nel multivark dovrebbe essere nella modalità "Zuppa" o "Quenching" per 2,5 ore.
Stufato di cavolo fresco di Pechino con carne in un multivark
ingredienti:
- carne di manzo - 450 g;
- spaghetti di riso - 75 g;
- la testa del cavolo di Pechino;
- tofu solido - 130 g;
- funghi shiitake - 8 pezzi;
- spinaci e cipolle verdi;
- brodo dashi - 2,5 litri;
- salsa di soia - 55 ml;
- mirina - 60 ml;
- sake - 30 ml.
preparazione
Tagliare le strisce di manzo in una scodella riscaldata con funghi. Quando questi ultimi danno tutta la loro umidità, versate la carne con brodo, soia, mirin e sake, chiudete il coperchio e stufate la carne per un'ora usando "Quenching". Dopo che è trascorso il tempo, mettiamo cavoli e spaghetti di riso nel brodo rimasto, abbiamo impostato altri 20 minuti sul timer. Nel finale, aggiungi il cavolo stufato con una manciata di spinaci e cipolle verdi, lascia riposare lo stufato per 10 minuti e prova la compagnia di tofu.
Cavolo stufato con carne e verdure nel multivariato
ingredienti:
- cavolo bianco - 280 g;
- manzo - 500 g;
- carote - 120 g;
- peperone dolce - 140 g;
- cipolla - 140 g;
- Tuberi di patate - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 35 g;
- brodo di manzo - 550 ml.
preparazione
Nella parte inferiore della ciotola multivach mettiamo a strati i cubetti di patate, carote, cipolle e pepe. Condiamo tutto e completiamo le foglie di alloro prima di stendere la carne nel multivark. L'ultimo strato di ragù sarà il cavolo tritato, dopo di che, l'intero contenuto della ciotola sarà versato con una soluzione di concentrato di pomodoro nel brodo. Resta solo per coprire il coperchio del dispositivo e cuocere il cavolo stufato con carne nel multivark usando la modalità "Quenching" per un'ora e mezza.