Pilaf è un piatto comune. È preparato in molti paesi. Ma è considerato nazionale in Asia centrale.
Ci sono 2 tipi principali di pilaf. Uno è chiamato uzbeko, perché il riso è cotto con carne, e il secondo è azero, perché il riso viene preparato separatamente e combinato con carne già su un piatto.
Entrambi i tipi di piatti sono tradizionalmente cotti nel calderone, ma questo processo richiede molto tempo e molto lavoro. Le padrone si sono adattate per un pilaf a una piastra convenzionale, e più recentemente il multivark è venuto in aiuto.
Con questo assistente di cucina, il piatto risulta estremamente gustoso. E se prendi ancora carne di maiale succosa, allora sarà solo un buon piatto. Abbiamo preparato diverse ricette, grazie alle quali è possibile scoprire come cucinare un pilaf in un multivark con carne di maiale.
Preparazione di pilaf con carne di maiale in un multivark
ingredienti:
- riso al vapore - 2,5 multi-vetro;
- Polpa di maiale - 600 g;
- olio di semi di girasole - 0,25;
- carote - 300-320 g;
- Spezie (crespino secco, zafferano, pepe rosso e bianco) - 1 cucchiaino;
- sale;
- acqua - 6 multi-bicchieri;
- cipolla - 300-320 g.
preparazione
Le verdure (cipolle, carote) vengono pulite. Carote tre su una grattugia media. Cipolle tagliate a cubetti. Carne lavata, asciugata e tagliata a cubetti (lati di 2-3 cm). Mettiamo la carne con tutte le verdure nella ciotola, versandoci il primo olio vegetale. Selezioniamo la modalità "Hot" e portiamo i prodotti su una crosta dorata. Il riso viene eliminato dal glutine lavandolo più volte e inviato a cibi preparati. Riempi tutto con acqua, aggiungi le spezie (puoi sostituire il set già pronto per questo piatto), sale, mescola delicatamente. Attiva la modalità "Pilaf" o "Rice". Questo piatto meraviglioso impiegherà 1 ora per cucinare.
Una ricetta per un delizioso pilaf con maiale in una multivariata
ingredienti:
- Riso basmati - 2 multi-bicchieri;
- carne di maiale - 500 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- acqua - 800 ml;
- carote - 270-300 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 270-300 g;
- Olio di semi di girasole - 0,5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 50 ml;
- spezie macinate (zira, curcuma, coriandolo, pepe nero, paprika dolce) - 1 cucchiaino;
- sale.
preparazione
Mi lavo la cipolla, la tagliamo con sottili semenze. Le carote tagliano cannucce, spessore - 5-7 cm. La mia carne, asciugare con un tovagliolo di carta, e tagliare a pezzi di medie dimensioni. Ora procedere al trattamento termico. Accendi il multivark. Scaldiamo l'olio, impostando la modalità "Hot" e friggere le verdure fino a renderle morbide. Mettiamo in pezzi gli stessi pezzi di maiale. Friggere, mescolando e cercando di ottenere una crosta rubiconda. Tagliamo la pancetta e la aggiungiamo alla ciotola. Riso alcune volte e versa sopra la carne. L'aglio viene pulito dalle foglie superiori e posto al centro dei prodotti. Cospargere i prodotti con tutte le spezie, salare e versare il concentrato di pomodoro con acqua diluita. Il concentrato di pomodoro conferirà al pilau un gusto leggermente acidulo e un bel colore. Troviamo la modalità "Plov", accendiamola, impostando l'ora su 1 ora. Serviamo il pilaf pronto, senza dimenticare di aggiungere verdure.
Pilaf con carne di maiale e pollo in un multivark
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 3 tazze multiple;
- Polpa di maiale - 280-300 g;
- filetto di pollo - 280-300 g;
- acqua - 7 multi-bicchieri;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- carote - 220-250;
- cipolla - 220-250 g;
- una serie di spezie (salvia, santoreggia, timo, maggiorana) - 1 cucchiaino;
- olio di semi di girasole - 6 cucchiai. cucchiai.
preparazione
Le verdure sono pulite, tagliate: cipolle - anelli o semianelli (la scelta dipende dalla dimensione dei bulbi), carote - paglia 3-4 cm di lunghezza, maiale e pollo sono i miei, essiccati e tritati. I pezzi devono essere di medie dimensioni. Versiamo olio nel serbatoio del multivark. Troviamo la modalità "Hot" e la accendiamo. Mettiamo riso, verdure, entrambi i tipi di carne. Friggere fino a quando non appare una crosta luminosa. Il riso fritto sarà molto gustoso, friabile - ideale per pilaf. Riempire con acqua, sale, condire con spezie e impostare un'altra modalità - "Pilaf". Dopo 50 minuti, aggiungi le foglie di alloro. Aspettiamo ancora un po 'e spegniamo il multivark. Tiriamo fuori foglie di alloro e stendiamo pilaf su piatti. Iniziamo il pasto!