La marmellata è una delle prelibatezze preferite dei bambini, ma pochissime persone sanno che anche la marmellata cucinata a casa è utile - non solo per i bambini, ma per gli adulti. Il segreto della marmellata di casa è che consiste di ingredienti naturali - addensanti e purea di frutta. Ha un sacco di vitamina C utile. Non sembra strano, ma la marmellata fatta in casa è utile per i vasi sanguigni e le sostanze in essa contenute, per esempio la pectina, contribuiscono ad abbassare il colesterolo e purificare l'intestino. Pertanto, preparando marmellata casalinga, non solo si prega la tua famiglia con un delizioso trattamento, ma anche prendersi cura della propria salute.
Marmellata in casa - sulla ricetta
Uno degli ingredienti principali della marmellata di casa è la pectina, è un prodotto naturale ed è responsabile per l'ispessimento. Puoi acquistarlo in qualsiasi farmacia sotto forma di polvere. Viene aggiunto al ritmo di 3 cucchiai per mezzo litro di succo o una miscela preparata per marmellata. Ma se vuoi, puoi usare la semplice gelatina. E ora passiamo alle ricette, che diranno come preparare la gelatina fatta in casa.
Gelatina alla fragola fatta in casa
ingredienti:
- Fragola - 300 g;
- gelatina - 20 g;
- zucchero a velo - 250 g;
- acqua 250 ml;
- acido citrico - ½ cucchiaino.
preparazione
Per la marmellata è meglio scegliere le bacche mature, ma che tra loro non c'erano né viziati né troppo maturi. Risciacquali bene e pulisci dalle gambe. Piegare in un frullatore, aggiungere zucchero in polvere e acido, quindi frullare, in modo che le fragole si trasformino in un purè di patate omogeneo. Lavare la gelatina in acqua fredda per circa 30-35 minuti. Alla fine del tempo, mettere la gelatina sul fuoco, portare a ebollizione e rimuovere immediatamente. Versare nella purea di fragole alla gelatina, mescolare bene e versare il liquido sugli stampini. Lasciare la marmellata in frigorifero finché non si congela.
Gelatina di frutta fatta in casa dalle mele
ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero - 500 g;
- zenzero;
- noci.
preparazione
Le mele lavano e sbucciano dalla buccia e dai semi, tagliati a fettine. Non gettare la crosta e le pietre, piegarle in una garza e legarle bene, facendo una piccola busta. Mettere le mele sbucciate in una padella, versare acqua e mettere una busta con le ossa e la pelle. Cuocere le mele per circa 40 minuti. Quindi raffreddale un po 'e macinale in un frullatore. La purea di mele risultante, ancora una volta in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando tutto il tempo fino a quando il purè di patate si ispessisce (circa un'ora e mezza). Nel purè di patate finito, aggiungere lo zenzero grattugiato, le noci tritate e versare sopra gli stampini. Lasciare riposare per un paio d'ore nel frigorifero per un indurimento completo. La marmellata pronta può cospargere con zucchero a velo o mandorle.
Marmellata di ribes e lamponi
Fare la marmellata in casa non è un affare complicato. Basta conoscere e ricordare le piccole cose importanti. La marmellata di marmellata ha bisogno di molto più della marmellata e controlla sempre la consistenza di una goccia del prodotto finito. Se la goccia non si sviluppa sulla piastra, ma mantiene la forma, la marmellata viene cotta correttamente e pronta per il raffreddamento.
ingredienti:
- ribes - 500 g;
- lampone - 500 g;
- zucchero - 1 kg;
- acido citrico.
preparazione
Ribes e lamponi vengono raccolti da bacche guaste e sciacquate bene. Rimuovere il ribes dai ramoscelli. Piegare le bacche in una casseruola e riempire con acqua, fino a un livello con le bacche. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Quando le bacche si ammorbidiscono, scartale in un colino e poi macinale in un frullatore. La purea liquida risultante mette su un piccolo fuoco e cuoce finchè non c'è mezzo poltiglia. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di acido e cuocere per 40 minuti, togliendo costantemente la schiuma. Versare la marmellata in un vassoio o una teglia da forno e lasciare in una stanza per la notte. Dopo un ispessimento completo, tagliare la marmellata a cubetti e arrotolare la polvere di zucchero.