Come se non volessi violare la magia delle belle parole francesi, ma in realtà la confettura arancione è una marmellata abituale per noi, o meglio una marmellata densa con pezzi interi di agrumi. La gamma di utilizzo di questi dolci, rispettivamente, è simile: cottura, dessert, aggiunta a cereali e latticini, o semplicemente a una tazza di tè o caffè.
La ricetta per la confettura di arance
ingredienti:
- arance - 2 kg;
- zucchero - 6 bicchieri.
preparazione
Buccia d'arancia (parte arancione) strofinata su una grattugia. Carne bianca di agrumi tagliata con un coltello, cercando di raccogliere tutto il succo d'arancia che scorre nel processo. Ora, la polpa arancione deve essere separata dalle membrane con un coltello affilato.
In una ciotola, disponi la scorza, la polpa, il succo e lo zucchero. Metti la ciotola sul fuoco e portala a ebollizione. Rimanendo dal taglio delle membrane e dei semi della polpa si trova un'enorme quantità di pectina, che addenserà la confettura, quindi tagliamo gli scarti in una busta di garza e li mandiamo anche nella padella. Cuocere la confettura a 104 gradi per 5 minuti, e quindi mettere una goccia sul piatto raffreddato: il confettura preparato sarà tenuto piatto dal dito.
Ora la confettura può essere servita al tavolo o arrotolata in barattoli sterilizzati.
Se vuoi cucinare una confettura di arance amarene, quindi utilizzare per la ricetta non è semplice, ma arance amare rosse.
Confettura di mele e arance
ingredienti:
- arance - 3 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- acqua - 1/2;
- zucchero - 1 ½ st .;
- cannella - 1/2 cucchiaino;
- noce moscata - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Le arance vengono pulite secondo lo schema della ricetta precedente, raccogliamo la guarnizione in una sacca di garza. Le mele vengono pulite e tagliate a cubetti. Mettiamo la buccia d'arancia, la busta, la polpa e i pezzi di mele in una casseruola, versiamo dell'acqua. Non appena il liquido bolle, aggiungere zucchero e spezie nella padella. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Non appena le mele diventano abbastanza morbide, rimuovi la confettura dal fuoco e servila sul tavolo. Tutta la nostra marmellata di arance è pronta!