Oltre al fatto che la fragola è un vero magazzino di vitamine (A, C, E), potassio, magnesio, calcio e sodio, è anche un potente afrodisiaco . Quindi non è un caso che questa bacca venga così spesso riprodotta in scene romantiche al cinema. Tuttavia, per l'inverno voglio salvare solo un complesso di vitamine. Puoi farlo in due modi: il congelamento degli shock è un'opzione eccellente per coloro che hanno un grande congelatore e il resto può preparare la marmellata di fragole "Pyatiminutka". Si chiama così, dal momento che è in preparazione la quantità minima di tempo, il che, ovviamente, è il principale vantaggio della ricetta. Con meno calore, puoi risparmiare più vitamine e oligoelementi.
Alcuni segreti
Prima di dire come cucinare correttamente marmellata di fragole "Pyatiminutka", discutere alcuni punti.
- Quando si sceglie una fragola, proviamo a ispezionare le bacche meticolosamente. Non prendiamo accartocciati, viziati, ma anche ideali, simili ai modelli in plastica, lasciamo bacche sul bancone. Per marmellata scegliamo una fragola di media grandezza, matura - marrone o rossa.
- Lo zucchero è usato solo domestico. Non si sa perché, ma con lo zucchero, lavorato all'estero, i tramonti a volte rovinano. Quindi noi immagazziniamo il prodotto russo, puoi anche usare zucchero bielorusso, ucraino o moldavo.
- Prepara i piatti. Ottimale - vasetti da 250-300 ml per famiglia di 2-3 persone e capacità di 500-750 g per famiglie numerose. I contenitori di vetro sono immersi in acqua tiepida con soda (2 cucchiai di soda per secchio d'acqua) per circa un'ora, quindi bene con il mio, usando un panno duro. Sciacquiamo i barattoli sotto l'acqua corrente, lasciamo scolare l'umidità, quindi sterilizziamo. Per fare questo, teniamo ogni vaso sopra la pentola, in cui l'acqua bolle, per almeno 1 minuto.
- Le copertine possono essere usate qualsiasi - almeno arricciate, persino rotolanti, anche se di plastica. Basta ricordare: l'inceppamento più lungo memorizzato. Vortice dovrebbe essere mangiato per 2-3 mesi e chiuso con coperchi di plastica dovrebbe essere conservato in frigorifero. Sopra questa marmellata riempire necessariamente un sottile strato di burro fuso, in modo che il tramonto non si deteriori.
Ricetta di base
Per prima cosa, parliamo di come cucinare la marmellata di fragole "Pyatiminutka" nel modo più semplice.
ingredienti:
- bacche di fragole raccolte - 3,5 kg;
- zucchero bianco domestico - 1,5-2 kg;
- acqua filtrata o distillata - 1 l;
- limone piccolo con buccia sottile - 1,5 pezzi
preparazione
Per arrotolare marmellata di fragole "Pyatiminutka" per l'inverno, ci prepariamo a tappe, la ricetta non è molto complicata. Le bacche devono essere lavate bene (possono essere messe a bagno per un quarto d'ora, quindi tenere sotto l'acqua corrente), frullare con un frullatore o un cricket. La purea di bacche viene posta in una bacinella profonda smaltata. Dall'acqua e dallo zucchero, cuciniamo lo sciroppo: sarà denso e ricco, quindi eviteremo di bruciare lo zucchero. Nella purea versare lo sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso fino all'ebollizione. Dopo di che, mescolando, mescolando la marmellata per 5 minuti, versare il succo spremuto di un limone e mezzo, attendere altri quindici minuti, mettere la marmellata preparata in barattoli e chiudere.
Bacca alla bacca
Puoi cucinare marmellata altrimenti. Molti credono che la marmellata di fragole debba essere accompagnata da bacche intere e anche "Cinque minuti".
ingredienti:
- Fragola fine - 2 lattine da 3 litri;
- zucchero semolato - 2 kg;
- menta (ramoscelli lunghi fino a 10 cm) - 5-6 pezzi.
preparazione
In questa versione, tutto è semplice. La fragola fa bene al lavaggio, la mettiamo in una bacinella per cucinare la marmellata e ci addormentiamo con lo zucchero. Stiamo aspettando almeno la notte, e meglio - un giorno, mettendo il bacino in un luogo fresco e coprendolo con una garza. Mescolare accuratamente