Un ottimo modo per nutrire i bambini con una zucca sana, così non lo si indovina nemmeno, è quello di cuocere una torta deliziosa e appetitosa, alla base della quale verrà utilizzata la polpa di agrumi.
Il biscotto in questo dessert può essere inzuppato con panna acida o crema o preparare una crema a base di fiocchi di latte.
Come cucinare una torta di zucca - ricetta
Una perfetta combinazione di biscotto di zucca e panna acida sarà una scelta eccellente per un dolce aggiunta al tè. Quindi la versione più semplice di prelibatezze.
ingredienti:
Per il test:
- varietà di zucca moscata - 320 g;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- farina di grano setacciata - 215 g;
- zucchero di sabbia - 280 g;
- olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 150 ml;
- lievito in polvere - 10 g;
- noci schiacciate - 110 g;
- cannella macinata - 5 g;
Per la crema:
- panna acida con un contenuto di grasso superiore al 25% - 480 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- zucchero a velo - 70 g;
- petali di mandorla per la decorazione.
preparazione
- Inizialmente, per la preparazione del prodotto, macinare la zucca sbucciata delle varietà di noce moscata su una grattugia bassa.
- In un contenitore separato, frullare le uova con lo zucchero per otto minuti al mixer ad alto numero di giri.
- Dal nono minuto iniziamo a versare nella dolce e dolce massa dell'uovo con un sottile flusso di olio di girasole senza profumo o oliva. Il processo di montatura non si ferma.
- Disporre i trucioli di zucca preparati alla massa battuta, cospargere le noci tritate, macinare la cannella e mescolare.
- Setacciamo la farina insieme al lievito e mescoliamo delicatamente con movimenti leggeri nell'impasto.
- Spostiamo la base del biscotto in una forma oliata e cuociamo per quaranta minuti ad una temperatura di 185 gradi.
- Con la prontezza, diamo ai biscotti qualche ora per il raffreddamento e l'invecchiamento, dopodiché li tagliamo a metà.
- Per una panna acida ben fredda viene sbattuto fino allo splendore, aggiungendo alla fine del processo lo zucchero in polvere e lo zucchero vanigliato.
- Ora stendi metà della crema sulla metà inferiore del biscotto, copri la parte superiore e copri la metà rimanente della crema con la parte superiore e i lati del prodotto.
- Decoriamo la torta di zucca con panna acida , petali di mandorla e lasciamo poche ore di immersione.
La torta di zucca è la migliore ricetta con crema di formaggio
Questa versione della torta di zucca non è semplice come la precedente, ma il dolce può essere semplicemente fantastico, ma equilibrato e utile nella composizione.
ingredienti:
Per il test:
- zucca (purea precotta) - 110 g;
- ricotta - 110 g;
- miele - 55 g;
- cremoso al burro di casa - 80 g;
- farina di grano setacciata - 220 g di impasto e 50 g di crosta;
- zucchero di sabbia - 100 g;
- soda alimentare - 10 g;
Per la crema di zucca:
- zucca (purè di patate) - 260 g;
- zucchero di sabbia - 80 g;
- uovo di gallina selezionato - 1 pezzo;
- farina - 60 g;
- burro - 140 g;
- buccia e succo di una piccola arancia;
Per la crema di cagliata:
- formaggio a pasta media - 260 g;
- zucchero vanigliato - 80 g;
- succo di limone - 40 ml;
- panna acida - 110 g.
preparazione
- Inizialmente, qualche tempo prima che la torta venga preparata, purea di zucca . Per fare questo, puliamo la zucca lavata dalla buccia e dai semi, avvolgiamo la polpa risultante in un foglio e la inviamo per trenta minuti a un forno riscaldato a 200 gradi.
- Per prontezza e raffreddamento, pompiamo la zucca con un frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Per l'impasto mescolare la ricotta, il purè di patate, il burro, lo zucchero e il miele nella padella o nella padella, scaldare la miscela con frequenza mescolando fino a ebollizione e far bollire per quindici minuti, quindi versare la soda nel contenitore e mescolare fino a formare una schiuma rigogliosa.
- Rimuoviamo la nave dal piatto, aggiungiamo la farina setacciata in porzioni e mescoliamo l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso.
- Copriamo l'impasto ottenuto con pellicola alimentare e dopo averlo raffreddato lo portiamo sul ripiano del frigorifero per diverse ore o per la notte.
- Nel frattempo, stiamo preparando una crema di zucca. Mescolare l'uovo scoop, la purea di zucca, lo zucchero, la farina, il succo e la scorza di limone e frullare un po '.
- Disponiamo la nave sul fornello e la riscaldiamo con agitazione continua a ebollizione e lasciamo un paio di minuti per addensare.
- La massa di zucca refrigerata raffreddata è stata sbattuta con un soffice burro fino a renderla soffice.
- Per preparare la crema di cagliata, basta unire la ricotta, lo zucchero vanigliato, il succo di limone e la panna acida in una ciotola e dare un pugno agli ingredienti con un frullatore fino a renderlo omogeneo e arioso.
- Dividiamo l'impasto raffreddato in sei parti, arrotoliamo ciascuna su pergamena e cuociamo fino a quando la torta è pronta in un forno caldo.
- Ancora a caldo taglia gli spazi vuoti secondo il modello, in cui la qualità si può prendere un piatto o un coperchio.
- Per decorare la torta, spalmiamo la prima torta con crema di zucca, la seconda cagliata, la terza ancora con la zucca, e così via.
- Mettiamo le torte l'una sull'altra e spalmiamo il prodotto sopra e ai lati con crema di zucca.
- Taglia le patatine in un frullatore e cospargili con i bordi della torta.
- Lasciamo la torta di zucca con crema di cagliata e arancia per diverse ore per impregnare in frigorifero e possiamo prendere un campione.