Ci sono un sacco di ricette per cucinare la pasta. Ora diremo interessanti ricette per torte sull'acqua.
Impasto per torte senza lievito in acqua
ingredienti:
- acqua potabile purificata - 280 ml;
- farina setacciata con qualità premium - 500 g;
- sale da tavola;
- Pollo all'uovo grande - 1 pz.
preparazione
- Riscaldare a circa 60 gradi con acqua, sale e mescolare bene.
- Setacciamo la farina sul tavolo. Al centro formiamo una fossetta e gradualmente versiamo nell'acqua calda preparata.
- Impasta delicatamente l'impasto. Nel processo, interponiamo l'uovo.
- Lasciamo l'impasto finito per mezz'ora, facendo leva leggermente con la farina.
- Quindi possiamo iniziare a lavorare con il test, cioè per preparare le polpette .
Impasto per torte in acqua con lievito
ingredienti:
- lievito secco ad azione rapida - 1 cucchiaino;
- acqua potabile calda - 300 ml;
- zucchero - 60 g;
- sale;
- farina - 600 g;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
- Scaldare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere circa 50 g di farina, lievito secco, 80 g di farina e zucchero.
- Mescolare bene e rimuovere il calore per 20 minuti.
- La massa aumenterà bene in volume durante questo periodo.
- Aggiungere il sale, versare l'olio, aggiungere la farina rimanente e mescolare bene ogni volta.
- L'impasto dovrebbe uscire abbastanza dolcemente.
Impasto per tortini fritti in acqua
ingredienti:
- farina setacciata - 500 g;
- zucchero - 50 g;
- acqua potabile purificata - 250 ml;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 45 ml;
- grande uovo di gallina - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
- Lievito secco e zuccheri vengono mescolati in acqua tiepida fino a quando non sono completamente sciolti.
- Nel contenitore versiamo 400 g di farina, facciamo una piccola fossetta e versiamo la massa di lievito.
- Lasciare i minuti per 40 in un luogo caldo, o puoi semplicemente sul tavolo, se la stanza non è fredda, per formare un tappo di lievito.
- Aggiungere l'uovo di pollo, sale, burro e mescolare bene.
- Dosare il resto della farina di frumento e impastare la pasta.
- Lo lasciamo per il sollevamento, e quindi formiamo già i prodotti.
Impasto per torte su acqua minerale
ingredienti:
- acqua minerale altamente gassata - 250 ml;
- zucchero - 35 g;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- burro cremoso 73% - 30 g;
- sale;
- uova - 2 pezzi
preparazione
- In metà dell'acqua minerale versiamo il lievito e 5 grammi di zucchero. Mescolare e lasciare per 10 minuti.
- Versare il cucchiaio in una ciotola, guidare le uova, salare, burro, il resto dello zucchero, versare l'acqua minerale e mescolare.
- Quindi gradualmente sypem farina e formare l'impasto. Uscirà elastico e morbido. Copriamo e lasciamo riposare per un'ora in un luogo caldo, dove non ci sono assolutamente correnti d'aria.
- Dopodiché, impastiamo l'impasto e procediamo alla formazione dei prodotti.
Impasto in acqua per polpette al forno
ingredienti:
- lievito secco - 20 g;
- acqua potabile calda - 300 ml;
- farina di grano setacciata - 450 g;
- Olio di semi di girasole - 50 ml;
- zucchero - 55 g;
- sale.
preparazione
- Per prima cosa mescoliamo acqua tiepida con lievito, zucchero e 50 g di farina.
- Ci muoviamo bene e passiamo un quarto d'ora in piedi.
- Ora cospargere di sale e versare l'olio, è auspicabile che non ha un odore.
- Versare la farina a pezzetti e formare l'impasto.
- Rimuoviamo ancora per un quarto d'ora in calore.
- Quando l'impasto si solleva correttamente, puoi lavorare ulteriormente con esso, cioè puoi procedere direttamente allo stampaggio delle torte.
Impasto rapido per torte sull'acqua
ingredienti:
- acqua calda bollita - 500 ml;
- zucchero - 50 g;
- lievito secco veloce - 10 g;
- olio di girasole vegetale - 45 ml;
- farina di grano setacciata - 900 g;
- sale comune
preparazione
- Di tutti gli ingredienti, impastare l'impasto morbido, coprirlo e lasciarlo riposare per 20 minuti.
- Dopo che è ben adattato, lo spogliamo ed è possibile procedere direttamente alla formazione di torte.