È difficile immaginare un uomo a cui non piace cucinare. È chiaro che ci sono diete e molti limitano l'assunzione di carboidrati per vari motivi, ma questo non impedisce alla maggior parte delle persone di avere torte e dolci, torte e panini con piacere. Tuttavia, una delle migliori opzioni per la cottura è ancora torte cotte nel forno. Sono molto più utili di quelli fritti, inoltre, se si cuoce l'impasto correttamente, non si raffredda a lungo. Ti dico come cucinare le polpette nel forno.
Impasto per pasticceria
Naturalmente, i moderni negozi e la cucina offrono un'ampia scelta di pasta pronta e, se non c'è tempo e fatica, è possibile utilizzare prodotti semilavorati. Tuttavia, è meglio impastare l'impasto da solo, in modo da essere certi della qualità degli ingredienti. Di solito i tortini nel forno sono cotti da un impasto di lievito. Può essere dolce e non dolce - dipende dal riempimento e dalle tue preferenze.
Polpette con patate
ingredienti:
- farina in / con grano - 5 bicchieri;
- acqua filtrata - 0,4 l;
- sale - 1 cucchiaino + 2 pizzico;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito: 25 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- patate - 8 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- aneto - 1 piccolo mazzo;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- pepe nero - a piacere.
preparazione
Il lievito viene mescolato con lo zucchero e 2 cucchiai di farina, versare acqua tiepida (temperatura dell'acqua - circa 40 gradi) e lasciarlo lievitare (occorrono circa 15-20 minuti). Solim, setaccia due volte la farina e aggiungila, impasta l'impasto. Quando diventa denso, aggiungiamo gradualmente olio, lubrificando le mani.
Mentre l'impasto è adatto, siamo impegnati nel ripieno. Può essere preparato in due modi. Primo: puliamo le patate e le cipolle, tagliate a cubetti, sale, pepe e mescoliamo con l'aneto tritato finemente. Il secondo: far bollire le patate, versare, mescolare con cipolla fritta e aneto tritato, sale, pepe.
Quando l'impasto si è ben avvicinato, lo mescoliamo e gli diamo una seconda volta per alzarci, quindi dividiamo in piccoli grumi e stendiamo i pezzi di torta. Sull'impasto, versare il ripieno, unire i bordi, spezzarli correttamente e metterli in uno stampo o su una teglia (non dimenticare di ingrassare). I tortini devono essere separati, quindi ungerli con l'uovo sbattuto e infornare a fuoco medio per circa mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle torte e dalla temperatura, quindi guarda l'aspetto.
Puoi anche cucinare le torte con la ricotta nel forno, se la ricotta non è zuccherata - basta aggiungere il sale e mescolarlo con l'aneto.
Polpette fatte di pasta
Se vuoi le torte dolci, devi preparare l'impasto in modo diverso. E il ripieno per tali torte si adatta a un altro: ricotta con zucchero, frutta a fette o bacche. Se il tempo è breve, puoi cuocere torte con marmellata nel forno.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- latte - 0,4 l;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- zucchero semolato bianco - 130-150 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- farina di grano di qualità in / s - 1,2 kg;
- olio vegetale raffinato - 50 ml;
- marmellata di ciliegie o fragole - 1 bicchiere circa.
preparazione
Battiamo le uova e il sale in modo che si scuriscano e il colore dei tuorli diventi più satura, quindi aggiungiamo zucchero e, se volete, un sacchetto di vanillina. Usando un mixer, otteniamo omogeneità e completa dissoluzione dello zucchero, quindi introduciamo il lievito e il latte caldo. Mescolare e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Alla fine, impastare la pasta,
Non meno gustose e gustose torte si ottengono su kefir, cotto nel forno. Basta sostituire il latte o l'acqua con il kefir e impastare l'impasto. Il riempimento può essere diverso.