Crema per decorazione di torte

Cuocere a casa una deliziosa torta, ovviamente, una grande cosa. Ma è anche importante dargli un aspetto presentabile al fine di ricevere risposte entusiastiche da parte degli ospiti o dei membri della famiglia. È così stimolante. L'opzione ideale per decorare le torte sarà l'uso di una crema all'olio, con la quale è possibile creare diversi tipi di motivi, utilizzando una busta di dolciumi.

Nelle nostre ricette, ti diremo come preparare correttamente una crema all'olio per decorare una torta a casa, e anche offrire diverse opzioni per la sua preparazione.

Ricetta per crema proteica e olio per decorazione di torte - ricetta

ingredienti:

• burro - 410 g;
• albumi d'uovo - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 160-190 g;
• Vaniglia - a piacere;
• acido citrico - 1/3 del pizzico.

preparazione

Per preparare la crema abbiamo bisogno di due vasi di diversi diametri. In una grande versiamo un po 'd'acqua e la determiniamo sul fuoco. Nel più piccolo uniamo gli albumi con lo zucchero semolato e un terzo pizzico di acido citrico e lo mettiamo a bagnomaria in un grande contenitore. Ci assicuriamo che il fondo del piatto superiore con le proteine ​​non tocchi l'acqua. Mescolando continuamente la miscela proteica, riscaldare fino a una temperatura di settantuno gradi. Qui, senza un termometro da cucina non si può fare, perché è molto importante resistere al regime di temperatura specificato. Togliere la casseruola dal bagnomaria e battere il contenuto con un mixer fino ad ottenere picchi affilati e densi, quindi lasciare raffreddare la massa, aggiungere burro morbido, vaniglia o altro sapore e rompere di nuovo la massa con un mixer finché non è uniforme e soffice.

Crema al cioccolato e burro per torta

ingredienti:

• burro - 130 g;
• uovo di pollo - 0,5 pezzi;
• zucchero a velo - 160 g;
• polvere di cacao - 15-20 g;
• acqua filtrata - 15 ml;
• estratto di vaniglia - 5 ml.

preparazione

Rimuoviamo il burro in anticipo dal frigorifero, lo mettiamo in una ciotola e lo lasciamo per un po 'a temperatura ambiente. Quindi rompila con un mixer o una frusta fino a ottenere una struttura aerea, versa metà dell'uovo frustato per uniformità e rompere di nuovo con un mixer. Ora setacciamo lo zucchero a velo in piccole porzioni nella crema, mescolando ogni volta all'omogeneità. In un contenitore separato, mescolare la polvere di cacao con acqua ghiacciata e estratto di vaniglia e versare la miscela risultante in altri componenti. Abbiamo battuto il mixer per un po 'tutti insieme, ottenendo una struttura liscia e omogenea.

La crema è pronta, puoi applicarla a destinazione e decorarla con torte o torte e utilizzare anche per i panini impregnanti.

Crema oleosa con latte condensato per decorazione di torte

ingredienti:

• burro - 150 g;
• latte condensato - 35-45 g;
• Vaniglia - a piacere;
• colorante alimentare (facoltativo).

preparazione

In scongelare a temperatura ambiente e un po 'di burro montata aggiungere poco porzioni di latte condensato e rompere ogni volta per omogeneità e splendore. Il latte condensato, come l'olio, dovrebbe essere di qualità e denso, solo in questo caso la crema otterrà la forma desiderata e la consistenza. Lo aggiungiamo un po 'e regoliamo la densità in questo modo. Se la crema ha bisogno di più denso, aggiungiamo un po 'più di olio, se più morbido, poi mettiamo un cucchiaio di latte condensato e ancora una volta lo prenderemo. Alla fine della procedura di montatura, aggiungiamo al gusto di vaniglia.

Tale crema può essere colorata con colorante alimentare per produrre una base colorata per decorare torte. Se necessario, dividerlo nel numero desiderato di parti, mescolare con i coloranti e di nuovo frusta.