La ricetta per la panna acida è una delle più semplici. A differenza della crema per olio, è più leggero e meno grasso. Per la sua preparazione è necessario solo panna acida fresca, zucchero o zucchero a velo.
La panna acida si combina bene con la frutta e può riempire qualsiasi torta: cioccolato, pancake, pan di spagna - molte ricette.
Torta fatta in casa "Ryzhik" con panna acida
La segale con panna acida è molto facile da preparare, ma ha un gusto davvero sorprendente. Per la decorazione, è possibile utilizzare la pasta rimanente, così come la glassa di noci o cioccolato. Grazie alla panna acida, la torta è molto fradicia e quindi molto dolce.
ingredienti:
- farina - 450 g;
- uova grandi - 3 pezzi;
- miele liquido - 60 g;
- zucchero-215 g;
- burro "Contadino" - 100 g;
- soda - ½ cucchiaino;
Per la crema:
- zucchero - 185 g;
- grasso di panna acida (30%) - 550 g;
- Vaniglia (puoi zucchero) - 10 g.
preparazione
In un contenitore smaltato mescolare miele, zucchero e olio e mettere a bagnomaria, mescolando continuamente. Quando iniziano a comparire le bolle, è necessario rimuovere la ciotola dal fuoco e versare la soda - tutto bolle e aumentare di volume. Quindi martella le uova una alla volta, mescolando continuamente in modo che non si raggomitolino. Aggiungere la farina e impastare bene l'impasto.
L'impasto pronto dovrebbe giacere sul tavolo per raffreddare e non bruciare le mani. Dopo che la base del miele è stata infusa, deve essere divisa in nove parti e arrotolata il più sottile possibile. Per le torte erano una forma rotonda, è necessario prendere un piatto e un coltello affilato per cerchio. Cuocere le torte insieme agli avanzi rimasti dopo aver tagliato in un forno a 2 gradi, riscaldato fino a duecento gradi, per 2 minuti ciascuno e immediatamente rimosso dalla padella.
Mentre le torte si raffreddano, puoi fare una panna acida. Per fare questo, mescolare una panna acida ben raffreddata con un mixer e aggiungere zucchero e vaniglia. Ancora una volta, un buon ritmo. Dopo che la crema è pronta puoi raccogliere la torta. Per fare questo, i dolci devono essere disposti uno sopra l'altro e ricoperti di panna acida. Quindi la torta raccolta cosparsa di briciole, che deve essere fatta dai resti dell'impasto. Pronto "Ryzhik" deve essere bloccato in frigorifero per almeno 5 ore.
Ricetta per torta biscotto con panna acida
ingredienti:
- uova grandi - 2 pezzi;
- zucchero-sabbia - 1 oggetto;
- soda;
- farina - 215 g;
- panna acida grassa (più del 25%) - 1 bicchiere;
- lo zucchero è piccolo - 1 bicchiere.
Per la crema:
preparazione
Prima di preparare un biscotto, è necessario riscaldare il forno a 200 gradi. Anche la forma per la cottura deve essere preparata in anticipo, ungendola con olio.
Le uova (a temperatura ambiente) si imbattono nello zucchero fino a ottenere una schiuma consistente. Aggiunga accuratamente la soda, la farina e mescoli tutto. Versare l'impasto finito in uno stampo e infornare per venti minuti a una temperatura di centottanta gradi. Dopo ciò,
Per preparare la crema, mescola la panna acida con un mixer e aggiungi piccole quantità di zucchero e vaniglia in piccole porzioni. Battere fino a quando non è spessa
Quando le torte sono fresche e la crema è pronta, puoi iniziare ad assemblare il dessert. Ungete alternativamente i biscotti con la crema fredda, impilandoli uno sopra l'altro. I resti di panna acida si riempiono sui lati della torta. Metti il dolce per l'impregnazione per due ore in un luogo fresco (almeno).