La cottura con frutta è incredibilmente gustosa e succosa. Di seguito diamo alcune ricette per preparare deliziose torte con le ciliegie.
Torta "Winter Cherry"
ingredienti:
Per il test:
- farina - 600 g;
- burro - 250 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- sale - un pizzico;
- vanillina.
Per la crema:
- panna acida 30% di grassi - 600 g;
- zucchero - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina.
Per il riempimento:
- senza semi di ciliegie - 1 kg;
- zucchero - 1 bicchiere.
preparazione
Per prima cosa, prepara una ciliegia. Se si utilizza una ciliegia surgelata, prima deve essere scongelata a temperatura ambiente e lasciata scolare il succo. Se usi una ciliegia dalla composta, quindi gettala in un colino e lascia che il liquido si svuoti. Se la ciliegia è fresca, ci addormentiamo con lo zucchero e in una pentola portatela a ebollizione a fuoco basso. E poi lo gettiamo anche in un colino per impilare il succo.
Ora procedere per preparare l'impasto. Uniamo farina, sale, zucchero, vanillina e soda, mescolare. Spargere il burro e tritare tutto con un coltello per rendere il burro mollica. Aggiungi la panna acida e impasta l'impasto. Risulta piuttosto denso, ma di plastica. Per far uscire tutti i tubi delle stesse dimensioni, puoi creare un modello di carta o di cartone - un rettangolo di 30 cm di lunghezza e 10 cm di larghezza.L'impasto è diviso in 15 pezzi, ognuno dei quali viene steso e tagliato secondo la sagoma preparata.
Per ogni pezzo di pasta, vicino al bordo, adagiare una fila di ciliegie e arrotolare il rotolo. Cuciture e bordi sono opportunamente piegati in modo che il succo non cola. La padella è ricoperta di pergamena, posiamo i nostri rotoli con una cucitura verso il basso e ad una temperatura di circa 180 gradi cuociamo per circa 20 minuti. Mentre i tubi si raffredderanno, prendiamoci cura della crema. Prima batti la panna acida fino a che liscio, quindi aggiunga lo zucchero e lo zucchero vanigliato e sbatti ancora.
Iniziamo a raccogliere la torta con ciliegie e panna acida. Su un piatto piatto grande diffondiamo un numero di 5 tubi e li lubrificiamo con una crema, lo strato successivo sarà 4 tubi, poi 3, 2 e 1. Ogni strato e lati sono accuratamente spalmati di panna acida . Decoriamo la parte superiore della torta a volontà. Questo può essere noci tritate o cioccolato grattugiato. Grazie alla comparsa di questa torta è spesso chiamata "capanna con una ciliegia". Prima di servirlo, lo lasciamo in ammollo per almeno 4-5 ore in frigo.
Torta con ciliegia "Delizia"
ingredienti:
Per il test:
- farina - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 3 uova.
Per la crema:
- crema di materia grassa del 35% - 250 g;
- formaggio al mascarpone - 250 g;
- zucchero - 150 g.
Per il riempimento e l'impregnazione:
- composta di ciliegie - 150 ml;
- senza semi di ciliegie - 300 g;
- cioccolato - 100 g.
preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti, quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. La forma è lubrificata con olio, versata nell'impasto e inviata al forno. A una temperatura di 180 gradi, cuocere per circa 25 minuti. Immergiamo il mais con la composta di ciliegie. Distribuiamo su di esso ciliegie senza buche. Facciamo la crema: montiamo la panna con lo zucchero, poi aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo. La crema è diffusa sulla ciliegia. Cioccolato sfregato su una piccola grattugia. La torta pronta con mascarpone e ciliegie è cosparsa di cioccolato e inviata al freddo per 3 ore.
Torta con ciliegie e cioccolato
ingredienti:
- farina - 300 g;
- zucchero - 300 g;
- uova - 4 pezzi;
- lievito per impasto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di ciliegia - 250 g;
- senza semi di ciliegia - 700 g;
- cioccolato - 100 g.
Per la crema:
- mascarpone - 300 g;
- zucchero - 100 g;
- crema grassa - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
preparazione
Battiamo le uova con cacao e zucchero. Setacciamo la farina, la mescoliamo con il lievito e la versiamo nella massa di zucchero-uovo e lavoriamo l'impasto. La forma è lubrificata con olio e infornare il biscotto ad una temperatura di 180 gradi per circa mezz'ora. Una volta che il pan di spagna si è raffreddato, tagliarlo in 4 parti. Preparare la panna: montare la panna con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi il mascarpone e mescola per formare una massa omogenea. Ogni biscotto impregnato di succo di ciliegia e lubrificato con uno strato di crema, sopra il quale diffondiamo la ciliegia. Griglia di cioccolato e decorare la parte superiore della torta.