Cosa cucinare deliziosi per il tè? Questa domanda ogni giorno, ogni casalinga si chiede. Scopriamo insieme a voi come preparare una torta "Napoleon" con crema pasticcera e sorprendete gli ospiti con le vostre abilità culinarie.
Napoleone classico con crema pasticcera
ingredienti:
Per la crema:
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- burro - 20 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 2 articoli;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il test:
- farina - 2 articoli;
- sale - un pizzico;
- burro - 200 g;
- acqua - 0,5 cucchiai.
preparazione
Raffreddare l'olio tritato con la farina allo stato di piccole "briciole" e versare in acqua salata. Mescolare l'impasto omogeneo e arrotolare il tronco. Lo dividiamo in 5 parti, lo arrotoliamo in uno strato sottile, lo foriamo in più punti con una forchetta e cuociamo in forno per 10 minuti. Le torte pronte vengono messe da parte e lasciate raffreddare.
Quindi, vai alla preparazione di crema pasticcera : mescoliamo in una casseruola un uovo di gallina, versiamo la farina e lo zucchero. Mettere i piatti sul fuoco, versare un filo di latte e, mescolando continuamente, cuocere fino a che non sia denso. Nella crema finita mettiamo l'olio, mescoliamo e lubrificiamo tutte le torte formando una torta. Diamo la squisitezza per preparare e mettere a bagno bene, e quindi tagliare il Napoleon fatto in casa con la crema in porzioni.
Cagliata "Napoleon" con crema pasticcera
ingredienti:
Per la crema:
- uovo - 4 pezzi;
- latte - 1 l;
- zucchero - 1,5 articoli;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 1 bustina;
- Burro - 150 g.
Per la torta:
- ricotta - 500 g;
- farina - 3 articoli;
- burro - 100 g;
- zucchero - 1,5 articoli;
- uovo - 2 pezzi;
- vanillina - 1 bustina;
- lievito in polvere - 0,5 bustine.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo la crema per la nostra futura torta. Per fare questo, in una ciotola, rompere le uova, riempirle di zucchero e usare un mixer per sbattere tutto su una schiuma bianca. Quindi getti un po 'di vanillina, versa gradualmente la farina e l'amido. Mescola la massa con una scopa fino a completa dissoluzione. Dopodiché, versa il latte, versa il contenuto in una casseruola e mettilo a fuoco moderato. Mescolare continuamente la crema, riscaldare fino a quando non si addensa leggermente. Successivamente, rimuoverlo dal piatto e, mentre è ancora caldo, abbassiamo in esso un pezzo di olio cremoso. Mescolare bene tutto e lasciare la crema a temperatura ambiente per raffreddare completamente.
Ora ci rivolgiamo alla preparazione dell'impasto: strofiniamo accuratamente la ricotta con burro ammorbidito e zucchero. Quindi rompere le uova e versare la vanillina. Girare il mixer a bassa velocità e mescolare accuratamente la massa di cagliata fino a che liscio. Introduciamo un lievito e in piccole porzioni versiamo la farina setacciata, concentrandoci sulla consistenza della ricotta.
Impastiamo la pasta morbida ed elastica, la dividiamo in 10 parti e la arrotoliamo a strati sottili. Al centro dello strato abbiamo una piastra rotonda e tagliamo tutto l'eccesso con un coltello. Cuocere le torte in caldo
Quindi lasciali raffreddare e inizia a lubrificarli con la crema. Copriamo accuratamente ogni biscotto e copritelo con il seguente, premendolo leggermente verso il precedente. Anche la parte superiore e i lati della torta sono imbrattati, come dovrebbe, con la crema. Dopodiché, rimuoviamo il morbido "Napoleon" con la crema pasticcera in frigo e lasciandolo per almeno 8 ore per l'impregnazione, o per tutta la notte.