Se sei un appassionato di decorare torte, allora nessun mastice non può fare. Il mastice pronto può essere difficile da ottenere ad un prezzo accessibile, ma poiché i pasticceri, gli amanti hanno escogitato una grande alternativa a questo prodotto: il mastice di marshmallow . La pasta di zucchero per l'arredamento non è inferiore al mastice originale, né nell'aspetto, né nella plasticità. Di più sulla preparazione del mastice da marshmallow a casa parleremo in questo materiale.
Mastice da marshmallow senza amido a casa - ricetta
I mastici fatti in casa possono essere colorati con qualsiasi colorante alimentare su una base di gel, ma per un colore luminoso e uniforme, è necessario acquistare un marshmallow che non sia colorato con la tintura durante la produzione.
ingredienti:
- marshmallow - 455 g;
- acqua 30-115 ml;
- zucchero a velo - 980 g;
- burro - 45 g.
preparazione
Prima di fare il mastice di marshmallow, metti il burro a temperatura ambiente. Marshmellow mettere in un forno a microonde adatto per l'uso e versare un paio di cucchiai di acqua. Preriscaldare il marshmallow nel microonde per 30 secondi, mescolando tra ogni riscaldamento e portando tutto all'omogeneità. Nel caso in cui tu non abbia un forno a microonde, fai la stessa cosa a bagnomaria.
Lubrificare abbondantemente il burro con il piano di lavoro e le mani (anche la parte posteriore dei palmi e il punto tra le dita). Nei piatti con marshmellow, mettere circa 2/3 tazze di zucchero in polvere e iniziare a mescolare la pasta sulla superficie di lavoro. Versare lo zucchero in porzioni fino a quando il mastice comincia a rimanere indietro. Nel processo, ingrassa le mani e il posto di lavoro con olio. Quando tutta la polvere viene aggiunta, controlla la consistenza del prodotto finito: se la pasta di marshmallow fatta con le tue mani è facilmente strappabile, allora hai aggiunto troppa polvere di zucchero e ora devi versare un po 'd'acqua.
Si noti che questo mastice non è adatto per lo stoccaggio, perché si asciuga rapidamente, e quindi prepararlo per il momento di decorare la torta finita.
Mastice al cioccolato di marshmallow, che si ottiene sempre
ingredienti:
- marshmallow - 90 g;
- polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua;
- zucchero a velo - 265 g.
preparazione
Spruzzare un po 'd'acqua sul marshmallow e sciogliere il marshmallow in un forno a microonde o in un bagno. Quando la massa diventa uniforme, versa la polvere e il cacao setacciati. Dopo aver accuratamente mescolato il mastice dalla casa marshmallow è pronto, stendere e procedere a coprire la torta.