I panini sono fatti in casa , vero amore? Presumibilmente, anche al resto della tua famiglia piacciono e saranno felici di assaggiarli la mattina con caffè o tè. Un panino fatto in casa può essere dato con un bambino a scuola o preso per uno spuntino al lavoro. La cottura dei panini fatti in casa è abbastanza semplice. Certo, sarà necessario impastare la pasta, ma, ecco, cosa?
Qui, come si suol dire, le opzioni sono possibili, la scelta è tua.
Ecco le varie ricette di pasta lievitata per focacce.
Una sfumatura generale significativa
Nella preparazione della pasta lievitata, ci sono due modi principali:
- su un opaco (all'inizio iniziano la spugna, quindi aggiungere il resto);
- (tutti gli ingredienti sono mescolati immediatamente, quindi l'impasto è adatto, rasstaivaetsya).
Si consiglia di fare l'impasto per i panini sull'impasto (da questo e procederemo).
Pasticceria quaresimale per focacce - ricetta
ingredienti:
- Farina di frumento - 2 tazze o poco più;
- lievito secco - 1 cucchiaio. un cucchiaio (pressato fresco - 3 volte di più);
- zucchero - 1-3 cucchiai. cucchiai;
- acqua o latte - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Liberiamo la mente da pensieri cattivi e superflui, ci adatteremo alla creazione creativa, mentre lavorare con il lievito è importante. Rimanda qualsiasi chiarimento della relazione, l'umore deve essere regolare, calmo e gentile, e preferibilmente gioioso, quindi i panini si riveleranno particolarmente rigogliosi e gustosi.
Prima opara In una piccola ciotola mescolare lo zucchero con 2 cucchiai di farina, versare un po 'di latte tiepido o acqua. Aggiungiamo il lievito e mettiamo il contenitore con l'opaco in calore per mezz'ora. La temperatura ottimale per la crescita del lievito è di 35-38 gradi Celsius.
Adesso l'impasto. Quando l'opara si è avvicinata e si è leggermente addensata, versarla in una ciotola, aggiungere sale e un cucchiaio di olio vegetale. Setacciare un po 'di farina, impastare l'impasto (con le mani o un miscelatore con un ugello a spirale). Non mescoliamo l'impasto troppo a lungo, lo restituiamo alla ciotola e, coprendolo con un tovagliolo, mettiamo il fuoco per 20 minuti o poco più. Durante questo tempo, si presume che l'impasto debba iniziare a salire, quindi dovrebbe essere impastato, messo a cuocere e nuovamente riscaldato per altri 20 minuti Dopo la seconda impastatura e impastatura dell'impasto, è possibile formare dei panini da esso in qualsiasi modo conveniente, di qualsiasi forma e cuocerli, o se l'impasto non si adatta, è possibile ripetere nuovamente il ciclo.
I panini sono a volte fatti con ripieni, spesso questi sono ripieni dolci, in questo caso, l'eccesso di zucchero nell'impasto è completamente inutile.
Delizioso ma non dolce lievito per panini - ricetta
ingredienti:
- Farina di frumento - 2-2,5 tazze o poco più;
- lievito secco - circa 10 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- latte - 1 bicchiere;
- sale - 1 pizzico;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- vodka - 1 cucchiaio. cucchiaio (migliora le proprietà del test, promuove la cottura).
preparazione
Oparu impasta dal latte caldo, 2 cucchiai. cucchiai di farina, lievito e 2 cucchiaini di zucchero (leggi la ricetta precedente, vedi sopra). Metti anche il cucchiaio nel fuoco per mezz'ora.
Avvicinati allo spiedo, versalo in una ciotola funzionante, aggiungi sale, uova di vodka e impasta l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina setacciata. Dopo un'attenta miscelazione mettiamo l'impasto in calore per 20 minuti in calore. Quando l'impasto aumenta significativamente
Per preparare una pasta di lievito per panini aggiungere la ricotta spappolata nell'impasto solo dopo la seconda prova a caldo, poiché il prodotto della cagliata è pesante, ti impedirà di alzarti. Cagliata aggiungiamo non più di 1/4 del totale. Per cominciare, è meglio mescolare la ricotta nell'impasto usando una forchetta o un mixer.