Dal momento che non è facile ottenere gamberi freschi nella nostra regione, è necessario imparare a lavorare con ciò che quasi ogni supermercato offre: crostacei surgelati in guscio e fuori. Nelle raccomandazioni seguenti discuteremo tutti gli aspetti su come cucinare correttamente i gamberetti congelati congelati per tutte le occasioni.
Come cucinare i gamberi con la buccia?
In vendita puoi trovare sia crostacei già cotti, sia crudi. Distinguere il primo dal secondo colore aiuterà: i crostacei praticamente pronti per il consumo non sono verdi, ma rosa. Se hai comprato i gamberetti precotiledati, la cottura si riduce generalmente al semplice riscaldamento: senza scongelare i gamberetti, gettali in acqua bollente per un minuto.
I crostacei crudi sono preparati un po 'più a lungo, ma chiaramente non un po' più difficili. Ancora una volta, prima di cuocere gamberetti pelati congelati, non è necessario scongelare gli abitanti marini. In una pentola capiente portate ad ebollizione un paio di litri d'acqua. Gettare un cucchiaio con un bicchiere di sale e inviare gamberi. Cuocere i crostacei da uno e mezzo a due minuti, quindi brillare con acqua ghiacciata. L'ultima ricezione aiuterà a separare facilmente la carne dai gusci, oltre a fermare il processo di cottura, in modo che i gamberetti non girino in gomma.
Se al posto dei gamberi piccoli standard preferivi i reali di grandi dimensioni, il tempo di cottura dovrebbe essere allungato a 6-7 minuti.
Come cucinare i gamberi in una multivariata?
Preriscaldare l'olio nella tazza del dispositivo utilizzando la modalità "Frittura". Metti l'olio preriscaldato non scongelato gamberi, proprio nella glassa glassata. Quando tutta la glassa si scioglie e l'acqua copre i crostacei di due terzi, osserva il processo da vicino: non appena il liquido bolle, i gamberetti sono pronti per essere estratti sul piatto.
Come far bollire i gamberetti pelati congelati alla birra?
ingredienti:
- cipolla - 75 g;
- testa d'aglio;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Semi di senape - 4 cucchiaini;
- semi di aneto - 2 cucchiaini.
- limone - 1 pezzo;
- salsa piccante - 35 ml;
- Gamberi - 750 g.
preparazione
In una casseruola, scalda 2 litri di acqua e aggiungi tutte le spezie e le cipolle con l'aglio. Lasciare cuocere il brodo per 20 minuti, versare la salsa piccante, il succo di limone e gettare i gamberetti. Dopo 2-3 minuti, scolare il brodo e coprire i crostacei con acqua ghiacciata.