Indipendentemente da come hai deciso di cucinare il pollo, è preliminare desiderabile marinare la carne. Grazie alla marinata, le tenere bacchette di pollo, cosce, ali o filetti diventeranno ancora più teneri e saranno anche intrisi dei sapori di quegli additivi che decidi di usare come miscela base. Nelle ricette sottostanti scopriremo come marinare il pollo appositamente per la cottura in forno, ma ciò non significa che non si possano usare queste marinate per cucinare il pollo su carbone o padella.
Come mettere sott'aceto il pollo per il forno?
La prima marinata di questo materiale non può essere standardizzata: senape, miele, erbe profumate - una combinazione vantaggiosa per entrambe le parti, sia per i filetti di carne, sia per le cosce e gli stinchi.
ingredienti:
- burro - 45 g;
- Mostarda di Digione - 10 g;
- miele - 25 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- erbe secche, oliva - 1 cucchiaino.
preparazione
Dopo aver sciolto il burro, combinalo con senape e miele fino a quando quest'ultimo si scioglie. Aggiungere un po 'di salsa Worcestershire e oliva alle erbe secche per il sapore. Controllare la salamoia per il sale e cospargere se necessario. Lascia l'uccello in tale marinata per un paio d'ore.
Pollo marinato in salsa di soia in forno
Le combinazioni orientale acida acuta-sale sono diventate le preferite da molti sin dall'inizio della divulgazione della cucina asiatica. Ora è difficile per chiunque resistere al pollo in glassa appiccicosa, e qual è il bisogno di farlo, perché puoi cucinare un uccello in questo modo con le tue mani.
ingredienti:
- miele - 35 ml;
- salsa di soia - 35 ml;
- passata di pomodoro - 15 g;
- senape di grano - 15 g;
- aceto - 15 ml;
- peperoncino macinato - a piacere.
preparazione
Prima di decapitare correttamente il pollo per il forno, deve essere preparato. Questo viene fatto semplicemente semplice: le ali, le cosce o gli stinchi degli uccelli vengono risciacquati e accuratamente asciugati. Quindi unire il miele con salsa di soia, passata di pomodoro e altri ingredienti dall'elenco degli ingredienti e distribuire con cura la marinata in pezzi di pollo. Puoi iniziare a cucinare subito.
La ricetta per il pollo in salamoia nel forno
Questa ricetta è adatta per gli appassionati della cucina indiana piccante. L'abbondanza di spezie ammorbidisce il gusto dello yogurt greco, che è in grado non solo di appianare i sapori intensi, ma anche di ammorbidire la carne stessa.
ingredienti:
- cipolla dolce - 45 g;
- 1/2 succo di limone;
- aglio - 2-3 denti;
- olio d'oliva - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 cucchiaino.
- curcuma - 1 cucchiaino;
- garam masala - 1 cucchiaino;
- con un pizzico di coriandolo macinato, pepe di Cayenna;
- yogurt - 115 ml.
preparazione
Usando un frullatore, mescola insieme tutti gli ingredienti dalla lista degli ingredienti. Mescolare il pollo con una salsa omogenea e lasciare per mezz'ora. La ricetta è progettata per 1 chilogrammo di pollame.
Pollo marinato in maionese al forno
Internet è stato a lungo reso popolare dal mito che con l'aiuto della maionese puoi rendere il pollo più saporito e più grasso. Non ci impegniamo a confermare o negare questo mito, ma condivideremo ancora la ricetta. Un tal pollo marinato può essere cotto nel forno con le patate e le verdure della radice.
ingredienti:
- maionese - 65 ml;
- aglio - 3 denti;
- rametti di rosmarino e timo - 2 pezzi;
- succo di 1 limone.
preparazione
Denti d'aglio puristi con un pizzico di sale. Aggiungere le erbe all'aglio e batterle leggermente con un pestello per rilasciare la fragranza. Unire la miscela profumata con succo di limone e maionese, quindi applicare tutto al pollo e lasciare l'uccello per un periodo di massimo 8 ore. Il volume risultante di marinata è sufficiente per la preparazione di un chilogrammo di pollo.