Oggi vi diremo alcuni modi su come marinare la carne di maiale per arrostire in forno. Tale carne sarà ambita sul tuo tavolo non solo in caldo, ma anche in una forma refrigerata. Si rivela incredibilmente succoso, fragrante e incredibilmente gustoso.
Carne di maiale marinata in senape, nel forno
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1,5 kg.
Per la marinata:
- prezzemolo fresco;
- limone - 1 pezzo;
- senape secca - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie
preparazione
Il limone viene lavato e spremuto in una ciotola di succo. La carne rimanente viene tagliata in quarti e aggiunta lì. Risciacquare il prezzemolo fresco, tagliare con un coltello e pulire l'aglio e spremere attraverso la pressa. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un'ampia ciotola, lanciare la senape secca e condire con le spezie. Mettiamo i piatti su un fuoco debole e scaldiamo un po 'la miscela, mescolando. Lavoriamo la carne, la mettiamo in una marinata calda e la lasciamo per 5 ore. Dopodiché, friggi la carne per qualche minuto in una padella ben calda, quindi trasferiscila in uno stampo e manda il maiale marinato a cuocere in forno per circa 45 minuti. Durante la preparazione, più volte versiamo il piatto con il succo assegnato, in modo che il maiale diventi succoso e aromatico. Carne finita spostata con cura in un piatto, tagliata in porzioni sottili e servita con qualsiasi salsa a vostra discrezione.
Carne di maiale marinata nel kefir, nel forno
ingredienti:
- carne di maiale - 1,5 kg;
- bulbo - 2 pezzi;
- kefir - 1,5 l;
- spezie.
preparazione
La carne è ben lavata e tagliata a pezzi. Poi lo distribuiamo in una grande casseruola, gettiamo le cipolle, gli anelli tritati, sale e pepe a piacere. Quindi versare il maiale con kefir, mescolare e lasciare per 5 ore. Dopo un po 'di tempo, mettere il maiale in salamoia su una teglia e cuocere in forno per 35 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
La ricetta per il maiale marinato al forno
ingredienti:
- maiale - 800 g;
- vino bianco secco - 200 g;
- aglio - 1 pezzo;
- spezie;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- coriandolo - pizzico.
preparazione
Carne lavata, tagliata il grasso in eccesso, asciuga con un tovagliolo di carta e facciamo i coltelli sopra. In una ciotola versiamo le spezie, le mescoliamo e le strofiamo su tutti i pezzi preparati. Quindi puliamo l'aglio, lo frantumiamo con le piastre e lo inseriamo nei fori preparati. Ora sposta il maiale in una casseruola con vino bianco e lascia marinare per 3 ore. La padella è ricoperta di carta stagnola, spalmiamo la carne in salamoia, la avvolgiamo e la inviamo per 45 minuti ad un forno preriscaldato. Facciamo cuocere il piatto a una temperatura di 200 gradi, quindi tagliamo a fettine sottili e serviamo al tavolo.