In molte aree suburbane o nella foresta, puoi trovare una pianta come l'aquila di felci. È apprezzato per le sue qualità gustative e ha un sapore molto simile ai funghi. Pertanto, molte casalinghe amano cucinare le felci con la carne, le cui ricette sono molto semplici.
Come cucinare una felce con la carne?
Questi piatti sono molto popolari in Estremo Oriente, quindi puoi preparare una felce con la carne, le ricette sono offerte in grandi quantità. Uno dei modi più popolari di cucinare è quello di friggere gli alimenti in padella. In questo caso, vengono utilizzate sia la felce fresca che quelle in scatola per l'inverno. Nel cuore della cucina ci sono alcuni principi:
- Poiché la felce fresca ha un sapore amaro, è immersa nell'acqua e lasciata durante la notte.
- Puoi versare i germogli con acqua e portare ad ebollizione a fuoco basso, ma non bollire, quindi sostituire l'acqua, aggiungere sale e far bollire per circa 5 minuti, dopodiché l'amarezza scompare e la pianta può essere ulteriormente cotta.
- Felci con carne, ricette di successo per cucinare che sono molto diverse, puoi mettere fuori, infornare o friggere.
Come cucinare la felce fresca con la carne?
Per preparare una nuova felce con la carne, è necessario tenere conto di alcune sfumature. Per mangiare sono adatti gambi giovani con foglie non ancora completamente aperte. In quei luoghi in cui la pianta cresce liberamente, può essere raccolta indipendentemente, e poiché non è comune, è considerata una prelibatezza.
ingredienti:
- germogli di felce - 1 mazzo;
- filetto di maiale - 300 g;
- cipolle - 3 pezzi
preparazione
- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
- Lavare la carne e tagliarla a cubetti, cospargere di sale e pepe, lasciare riposare per 20 minuti.
- Versare un po 'di olio di girasole su una padella, scaldarlo. Aggiungi carne e friggi.
- Aggiungere le cipolle tritate e friggerle anch'esse.
- La felce si aggiunge alla carne.
- Versare un po 'd'acqua, mescolare gli ingredienti e friggere per qualche minuto.
Come cucinare una felce salata con la carne?
Per cucinare, puoi prendere non solo i giovani germogli della pianta, ma anche fare la carne con una felce in salamoia. Quando si usa una felce salata, non c'è urgente necessità di pre-trattamento. Puoi sommergere brevemente il prodotto in acqua, ma non lasciarlo trasportare, perché la pianta diventa morbida e perde il suo sapore.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- felce - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- peperoncino - 4 cialde.
preparazione
- Tagliare la carne, soffriggere fino a metà cottura con aglio, ma in modo che il liquido evapora.
- Cipolla tagliata ad anelli e friggere con carne a fuoco vivo per 3 minuti.
- La felce viene tagliata e aggiunta ai prodotti. Gli ingredienti sono fritti fino a quando il liquido evapora.
- Alla fine viene aggiunto il peperoncino tritato.
Come friggere una felce con la carne?
I piatti della felce sono serviti come contorno e anche come piatto indipendente. Le piante producono insalate, ma la più comune è la felce fritta con la carne. A causa del tipo insolito di cibo, alcuni di loro sono inizialmente trattati con cautela, ma dopo averlo provato, cercano di cucinarlo più spesso. Se fai una felce con la carne, le cui ricette includono salsa di soia, creerai un piatto squisito e indimenticabile.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- felce - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
preparazione
- Tagliare la carne e soffriggerla con l'aglio fino a metà cottura.
- Friggere la cipolla e aggiungere alla carne.
- Pre-ammollata per la notte nell'acqua, la felce viene tagliata, aggiunta al resto degli ingredienti e fritta per pochi minuti.
Felce in umido con carne
Per coloro che aderiscono ad una certa dieta e non mangiano cibi fritti, lo stufato di felce con carne di maiale è l'ideale. È possibile conferire alcune qualità gustative alle uova, che corrisponderanno alle preferenze individuali della padrona di casa. Ad esempio, è possibile aggiungere salsa di soia, panna acida, tutti i tipi di condimenti.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- felce - 600 g;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- panna acida - 50 ml.
preparazione
- La felce si impregna durante la notte in acqua, tagliata a pezzi.
- Tagliare la carne e cuocere fino a metà cottura.
- La felce friggere un paio di minuti e aggiungere alla carne, continuare a stufare.
- Prima della fine della cottura aggiungere la salsa e la panna acida.
Felce con carne in coreano
Coloro che seguono le calorie apprezzeranno la ricetta della felce in coreano con la carne, perché tale piatto è ipocalorico. Ma dovresti essere pronto per la nitidezza che è inerente alla cucina coreana. La condizione principale per fare una felce è la scelta dei piatti, deve essere necessariamente di rame, quindi la pianta manterrà il suo ricco colore verde.
ingredienti:
- felce - 1 mazzo;
- carne di maiale - 300 g;
- cipolle - 1 punto;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe macinato nero e rosso - a ¼ di cucchiaino;
- coriandolo - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tritare la cipolla, friggere fino a doratura.
- Aggiungere il coriandolo, pepe. Attacca la felce a fette.
- Tagliare la carne a strisce e friggere per 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio e il sale a piacere, mescolare. Tenere a fuoco fino a quando non è completamente pronto.
Piatto al forno con carne di manzo e felce
Fern per molti apre con un lato inaspettato, come un cibo gustoso e sano. Pertanto, ci sono piatti sempre più interessanti con la sua applicazione. Tale, ad esempio, è patate al forno con carne e felce. Puoi usare sia carne di manzo che maiale. Tutti i componenti nella forma cotta rappresentano una combinazione indescrivibile.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- felce - 200 g;
- carne di manzo - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese.
preparazione
- Tagliare le patate in cerchi. Tagliare la carne a strisce.
- Tagliare le cipolle in anelli.
- Il fondo della forma deve essere oliato e mettere il primo strato di patate tagliate, quindi carne e tagliare in pezzi uguali di felce.
- Le uova battono insieme con le spezie, la maionese e le versano con gli ingredienti nella forma.
- Cuocere la felce con carne e patate per 15 minuti in forno.
Insalata di felci con carne
Se le opzioni con caldo o stufato non si adattano, allora puoi preparare un'insalata con felce e pollo. I gambi della pianta devono essere sempre bolliti prima di mangiare, poiché l'esecuzione di tale trattamento è un prerequisito. Puoi servire lo yogurt come contorno o come variante indipendente di un piatto fatto con la felce e la carne.
ingredienti:
- felce - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- filetto di pollo - 200 g;
- salsa di soia - 20 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
- Cuocere il filetto e tagliarlo a strisce, come la felce.
- Tagliare le cipolle in anelli e friggere fino a doratura.
- Mescolare la felce con il pollo, aggiungere la cipolla, l'aglio tritato. Tutti si riempiono di salsa di soia.
Felce con carne in un multivariato
Per coloro che hanno un multivarker, il processo di cottura è notevolmente semplificato. La ricetta per la felce con la carne nel multivark è estremamente semplice, perché in tal caso non è necessario mescolare e guardare in modo che la pianta non bruci. Tutto ciò che devi fare è preparare gli ingredienti (felce, carne, verdure). Mettere nella ciotola, installare il programma "Quenching" e dopo il tempo necessario raccogliere il piatto pronto.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- felce - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
preparazione
- Cipolla nella ciotola friggere multivarki.
- Fern pre-ebollizione per 5 minuti.
- Posizionare la carne nell'apparecchio, attivare la modalità "Quenching" per 1 ora.
- Aggiungi la felce, le cipolle e fai sobbollire per altri 40 minuti. Alla fine, aggiungere l'aglio schiacciato.
Felce con carne di soia - ricetta
Il piatto può essere preparato, non solo prendendo come base carne come carne di maiale, manzo o pollo. In alternativa, una felce con carne di soia è perfetta. Ciò contribuirà a migliorare il gusto del piatto, rendendolo appetitoso e fragrante. La composizione e il numero di componenti aggiuntivi sono determinati dalla volontà del cuoco.
ingredienti:
- felce - 400 g;
- carne di soia secca - 150 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l.
preparazione
- La felce fa bollire in acqua bollente per 5 minuti, tagliata a pezzi.
- Versare e tenere in acqua bollente la carne di soia per 10 minuti. Tagliarlo a strisce lunghe.
- Tritare finemente le cipolle e le carote e friggerle.
- Mescolare il tutto, aggiungere la salsa e l'aglio, mescolare.