Le tortine non sono solo un buffet di spuntini, sono perfette per essere servite in un banchetto classico e venire sempre sul posto. Le tortine sono convenienti da mangiare, la loro varietà aiuta a soddisfare il gusto di ciascuno degli ospiti e la semplicità della cucina soddisferà qualsiasi cuoca casalinga. Diamo un'occhiata ad alcune ricette di tortino per un tavolo festivo.
Tartellette su un tavolo festivo con ricotta
ingredienti:
Per la base di mais:
- farina di mais - 1/2 st;
- farina di frumento - 1/2 cucchiaio;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- latte - mezzo secolo;
- uovo - 1 pz.
- burro - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- "Parmigiano" (grattugiato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- basilico - 2-3 rami;
- olio d'oliva - 2 cucchiaini;
- Aceto balsamico - 2 cucchiaini.
- sale, pepe - a piacere;
- Ricotta - 3/4 cucchiai.
preparazione
In una ciotola profonda, mescolare entrambi i tipi di farina pre-setacciata con lo zucchero, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, battere un uovo, mescolarlo con latte e burro fuso. Uniamo ingredienti secchi e liquidi, impastiamo impasti densi. Distribuire l'impasto su forme oleate per cupcakes e inviare al forno per 10-15 minuti a 190 gradi.
Mentre la base per i nostri tortini è cotta, tagliamo i pomodori, li mescoliamo con aglio tritato, parmigiano grattugiato, burro, aceto, sale e pepe.
Rimuoviamo le basi preparate dal forno e le lasciamo raffreddare. Tagliamo la parte superiore con ogni muffin, ungete con uno spesso strato di ricotta e disponiamo l'insalata. Decoriamo le tortine su una base di biscotti con foglie di basilico.
Tartellette sul tavolo festivo con caviale
Tali tortine sul tavolo festivo possono essere cucinate letteralmente un paio di minuti prima dell'arrivo degli ospiti: semplicemente, velocemente e con molta eleganza.
ingredienti:
- tortine;
- caviale rosso;
- tonno in scatola - 160 g;
- maionese - 60 g;
- cipolle verdi - per decorazione;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Con il tonno, scolare il burro e mettere la polpa in un frullatore, salare, pepare, un po 'di maionese e frullare fino a che liscio. Nella tortina mettiamo un cucchiaio di crema di tonno, cospargere con cipolle verdi tritate e decorare con un cucchiaino di caviale. È tutto, le tortine al caviale sono pronte!
Tarte su polenta con pollo
ingredienti:
Per polenta:
- polenta - 500 g;
- crema - 250 ml;
- pepe - 1/2 cucchiaino.
Per il riempimento:
- pollo fritto - 200 g;
- salsa di pesto - 1/2 cucchiaio;
- sale, pepe - 1/4 cucchiaino.
- mirtillo secco - 1/2 cucchiaio.
preparazione
La polenta è preparata secondo le istruzioni sulla confezione. Appena il porridge comincia a addensarsi, condiscilo con sale, pepe, versa la crema. Versare la polenta su una teglia da forno, oleata e lasciare in frigorifero per 30 minuti.
Tutti gli ingredienti per il ripieno sono mescolati in un contenitore separato. Tagliamo la polenta per mezzo di un bicchiere su piccole tazze, sopra le quali mettiamo il nostro ripieno, da sopra decoriamo con mirtilli secchi .
Questo piatto sarà un eccellente sostituto per insalate noiose in cestini di cialde.
Tartellette con frutti di bosco
Gli snack nelle tortine per la festa non dovrebbero essere sempre salati. Ad esempio, le tortine con bacche della ricetta presentata di seguito, completano perfettamente un bicchiere di champagne.
ingredienti:
- formaggio "Philadelphia" - 400 g;
- sciroppo di bacche - 6 cucchiai. cucchiai;
- tortine;
- mirtilli - 100 g;
- lamponi - 100 g;
- foglie di menta - per la decorazione;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- zucchero a velo
preparazione
Formare il tutto in un frullatore con un cucchiaio di zucchero a velo e succo di limone. Riempire i tortini con la massa di formaggio e distribuire sulle bacche di lamponi e mirtilli. Decoriamo il piatto con sciroppo di bacche, foglie di menta e cosparso di zucchero a velo.