La vitamina C ha un effetto vario e versatile sul corpo, molti processi importanti non possono essere evitati senza di essa. La necessità di acido ascorbico nel corpo umano è abbastanza grande, ma, a differenza di alcuni animali, non è in grado di produrlo. E così i medici raccomandano di mangiare frutta contenente vitamina C. più spesso.
Quali frutti hanno la vitamina C?
La vitamina C si trova principalmente nei prodotti alimentari di origine vegetale - frutta, verdura, bacche. Il contenuto di vitamina C nella frutta è abbastanza grande, tuttavia, le verdure e le bacche - pepe rosso e verde, cavolo, rafano, ribes nero, olivello spinoso, principe, ginepro, contengono fino a 250 mg di questa vitamina in acido ascorbico. Un leader riconosciuto nella quantità di vitamina C con una composizione - rosa canina (1200 mg - secca, 650 mg - fresca).
Ma tra i frutti con vitamina C ci sono dei campioni:
- kiwi - 180 mg;
- papaia, arance, pompelmo - 60 mg;
- limoni - 50 mg;
- mandarini - 40 mg;
- cotogna, ananas, melone - 20 mg;
- cachi, prugna - 15 mg;
- mele, pere, pesche, albicocche , banane, prugne, anguria, melograno, avocado - 10 mg;
- uva, melograno - 5 mg;
- fichi - 2 mg.
Un sacco di acido ascorbico e in alcuni frutti di bosco:
- caprifoglio - 150 mg;
- cenere di montagna - 70 mg;
- fragole, fragole - 60 mg;
- ribes rosso - 40 mg;
- uva spina - 30 mg;
- lampone, cowberry, mirtillo rosso, ciliegia, ciliegia - 15-20 mg.
Tuttavia, queste cifre dovrebbero essere guidate solo approssimativamente. La vitamina C si perde molto facilmente a causa di stoccaggio improprio e preparazione degli alimenti. Frutta , bacche e verdure devono essere conservati, chiusi dalla luce del sole, in una stanza fresca (cantina, frigorifero), e ancora meglio - in forma congelata. Tuttavia, anche se queste regole vengono rispettate, dopo alcuni mesi di conservazione, si perde più della metà della vitamina C.
Dopo il trattamento termico, cavolo, patate e carote di vitamina C sono ben conservati, ma frutta e bacche sono preferibilmente fresche per il massimo beneficio.