Le polpette con grano saraceno sono un piatto molto soddisfacente, gustoso e insolito. Come contorno, una deliziosa purea di verdure e insalata preparata con verdure fresche sono l'ideale per questo piatto.
La ricetta per le polpette con grano saraceno
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- grano saraceno - 80 g;
- lampadina -1 pc .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- uovo - 1 pezzo;
- paprika dolce - 1 cucchiaino;
- verdi - a volontà;
- sale, pepe - a piacere.
Per salsa:
- panna acida - 100 ml;
- formaggio fuso - 100 g;
- sale - a piacere;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Scopriamo come cucinare le polpette con il grano saraceno. Carne macinata se necessario, pre-disgelo. Grano saraceno, cuocere fino a cottura e raffreddamento. Le cipolle vengono pulite, tagliate in quattro parti e schiacciate insieme all'aglio con un frullatore.
Aggiungiamo alle verdure carne tritata, verdure e mescoliamo tutto accuratamente. Nel peso ricevuto aggiungiamo le semole di grano saraceno raffreddate, un uovo di gallina, sale, pepe e paprika dolce. Mescoliamo la massa e la mandiamo in frigorifero per 15-20 minuti.
E a questo punto stiamo preparando la salsa per le polpette : mescoliamo panna acida con formaggio fuso, sale a piacere, aggiungiamo un po 'd'acqua e mettiamo un piccolo fuoco.
Cuocere fino a quando la miscela diventa omogenea. La forma per la cottura è unta con olio d'oliva e spalmiamo le polpette formate da mani bagnate. Riscaldare il forno a 200 gradi. Riempire le polpette con formaggio di grano saraceno - salsa di panna acida e inviare il piatto al forno per circa 35 minuti.
Polpette con grano saraceno nel multivark
ingredienti:
- trito di pollo - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- grano saraceno - 50 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cuocere il grano saraceno fino a metà cottura e lasciarlo raffreddare. Mescolare separatamente il pollo tritato, il sale, il pepe, le cipolle tritate, l'uovo sodo tritato e il grano saraceno. Dalla forma di carne ricevuta formiamo polpette, le lasciamo cadere in una farina.
Li mettiamo in un multivark, mostriamo il programma "Casserole" e, senza chiudere il coperchio, friggiamo polpette per 15 minuti su entrambi i lati. Puoi versare un po 'di brodo o succo di pomodoro, chiudere il multivark, impostare la modalità "Golubtsy" e cuocere per 25 minuti. Questo è tutto, polpette di pollo con grano saraceno pronto!