In ogni famiglia piacciono molto le torte e le torte fatte in casa, ma solo la padrona di casa sa quanto sia difficile, soprattutto a Pasqua o a grandi volumi, impastare un impasto per cuocere bene. In questi casi, un eccellente assistente sarà una macchina impastatrice per uso domestico (o impastatrice per pasta corta) destinata all'uso domestico.
Nell'articolo considereremo il dispositivo, i tipi esistenti di macchine impastatrici e quale tipo di modello di famiglia è meglio scegliere.
Il dispositivo della macchina impastatrice
I Doughmans sono un elettrodomestico da cucina usato per mescolare gli ingredienti per ottenere un impasto di buona qualità.
Elementi principali:
1. Lo strumento di impastatura è la parte del dispositivo che sta impastando. Esistono diverse forme: spirale, cappio, a forma di S e Z, a forma di forcella, scapola, ecc. Ognuno di essi è adatto per ottenere un diverso tipo di test.
2. Déjà è il contenitore in cui i prodotti vengono mescolati. Differiscono:
- in volume - da 5 litri in su;
- in apparenza - una ciotola o un trogolo;
- sui movimenti eseguiti - fissi o mobili, podkatnaya o stazionari.
3. Meccanismo di azionamento: ruota l'attrezzo da impasto, può lavorare su trasmissioni a cinghia, catena o ingranaggi.
Ci sono tre principi per il lavoro degli impastatori:
- la rotazione viene eseguita dal dispositivo impastatore;
- la rotazione ruota intorno al proprio asse;
- rotazione esegue sia uno strumento di impastamento e una ciotola - i cosiddetti impastatori di movimento generale.
Tipi di impastatrici
Esistono diverse classificazioni di impastatrici.
In base al tipo di prodotto finale ottenuto, le impastatrici possono essere:
- per una pasta ripida;
- per la pasta lievitata;
- per impasti liquidi (planetari), sono anche usati per miscelare creme;
- universale.
In base alle caratteristiche tecniche del processo di miscelazione, le impastatrici possono essere:
- azione continua e azione periodica;
- dalla velocità di rotazione: convenzionale, ad alta velocità e superintensivo;
- dalla posizione dello strumento di impastatura: con un asse verticale, orizzontale o inclinato;
- dal tipo di effetto sull'impasto: meccanico, vibrante o ultrasonico.
Nel luogo di utilizzo, i miscelatori di pasta possono essere:
- famiglia - modelli compatti ea bassa potenza;
- Industriale - per uso nella produzione alimentare: panetteria, ristoranti, pasticcerie, pizzerie.
Come scegliere il mixer giusto per l'uso domestico?
Prima di scegliere un impastatrice per una casa, è necessario decidere per quali scopi e in quali volumi si utilizzerà questo elettrodomestico.
Se hai spesso bisogno di un lievito in coppia o inodore, pasta fresca o sfoglia , dovresti scegliere una impastatrice a spirale. Questo modello funziona secondo il principio di rotazione attorno al proprio asse dello strumento di impastatura a S ed è più spesso dotato di una piccola ciotola per 5 litri.
Per ottenere un test di gnocco ripido per gnocchi, noodles, biscotti, si dovrebbe scegliere un impastatore con due lame a forma di Z che lavorano su
I modelli più popolari per la casa sono i miscelatori-impastatrici che non solo possono mescolare impasti di diversi tipi, ma anche preparare mousse, panna, soufflé. In tali modelli, ci sono tre modalità di velocità e una serie di lame diverse.
Per uso domestico, è sufficiente scegliere un'impastatrice con un volume di vasca da 5 a 10 litri, mentre i modelli con una ciotola con una ciotola più grande sono molto comodi per il funzionamento in una fabbrica con una grande quantità di impasto impastabile.
Acquistando come aiutante per la tua casa un'impastatrice per la casa, potrai facilitare e accelerare il processo di produzione di prodotti di farina per la tua famiglia.