Nessuna padrona può gestire in cucina con un solo coltello . Piuttosto teoricamente in grado, ma sarà estremamente sconveniente per lei. Ecco perché ogni famiglia ha una serie di coltelli da cucina. Ma cosa esattamente dovrebbe includere dipende solo da ciò che gli piace cucinare.
In questo articolo, proviamo a capire quale set di coltelli da cucina è meglio acquistare, in modo che il processo di cottura sia un piacere.
Come scegliere un set di coltelli da cucina?
Prima di tutto va detto che i coltelli economici sono raramente buoni, quindi vale la pena prestare attenzione al loro prezzo, ma questo non è l'indicatore principale.
Uno dei principali criteri di selezione sono le maniglie dei coltelli. Alcuni lo considerano conveniente per il legno, alcuni - di plastica, e alcuni come il ferro. I primi sono buoni perché non scivolano, come il resto, e un albero naturale è sempre bello da tenere. Per determinare se sei a tuo agio con la forma della maniglia o no, devi solo prendere un coltello in mano.
Ora, oltre alle solite lame di metallo, troviamo spesso quelli in ceramica . Sono abbastanza comodi da lavorare, hanno un peso ridotto e coloranti colorati, ma hanno un grosso inconveniente: cadono a pezzi quando cadono. Quando scegli i coltelli in ceramica, considera questo fatto.
Per i coltelli tradizionali, i produttori usano spesso l'acciaio inossidabile con l'aggiunta di cromo. Tali prodotti sono abbastanza resistenti e perfettamente adatti all'uso domestico.
I set professionali includono coltelli da cucina forgiati. Dato che sono fatti di acciaio di alta qualità e tecnologie uniche, hanno sempre un costo molto alto, ma ne valgono la pena. Tali coltelli si distinguono per l'elevata durezza, l'eccellente nitidezza e, soprattutto, la durata della sua conservazione. Tali set sono prodotti da diversi produttori: Tramontina (marchio brasiliano), Berghoff e Gipfe (aziende tedesche), Vinzer (marchio svizzero) e Arcos (marchio spagnolo).
Molto comodo da usare set di coltelli da cucina in stand. Questo risolve il problema della loro posizione, perché per ognuno di essi c'è uno slot separato in cui la lama si nasconde. Questo è comodo allo stesso tempo, poiché sono sempre a portata di mano e facili da ottenere e sicuri, perché il bordo tagliente è nascosto. Molto spesso nel supporto è montato un elemento di molatura, sul quale è possibile tagliare la lama. Tale composizione con ettom completerà armoniosamente il tuo interno.
Se cucini spesso piatti specifici come sushi o panini, allora, oltre al set standard, devi acquistare un set di coltelli da cucina giapponesi.
Inoltre, quali dovrebbero essere i coltelli nel set da cucina, gli acquirenti sono interessati alla domanda: quanti di loro dovrebbero esserci.
Quanti coltelli dovrei avere in cucina?
D'accordo, pur avendo in cucina 10-15 coltelli, diversi per lunghezza e forma, la padrona di casa userà solo 3-5 di loro. Allora perché pagare più del dovuto? È meglio prendere la giusta quantità in una volta.
Ottimale per l'uso domestico è la disponibilità
- piccolo (vegetale) - fino a 8 cm di lunghezza, è consigliato per affettare verdure;
- medio (universale) - lunghezza di 13-15 cm, può essere usato per tagliare salsicce, formaggi, verdure e altri prodotti;
- grande (gastronomico) - lunghezza 21-23 cm, progettato per tagliare e affettare prodotti di grandi dimensioni;
- pane: è una sega a lama, che è comoda per tagliare anche il pane molto fresco;
- per peeling - è un dispositivo speciale con cui è facile e sicuro pulire le verdure.
Inoltre, si dovrebbe avere un coltello-ascia di guerra (per il taglio di grossi pezzi di carne e pollame) e forbici da cucina.