Che tipo di padrona non sogna che i piatti siano deliziosi e utili al 100%, facili da preparare e utensili da cucina serviti senza esitazioni. E sai, nel moderno arsenale economico c'è uno di questi assistenti, che ti permette di realizzare il sogno sopra descritto. Incontra, sua maestà un coltello da ceramiche di zirconio. È acuto, come un bisturi chirurgico. Non si ossida e non reagisce con i succhi di frutta e verdura. Facile da pulire e molto tempo non richiede affilatura, ma è piacevole e conveniente! In una parola, è un piacere lavorare con questo strumento. Bene, per te è interessante imparare come scegliere il coltello ceramico giusto? Allora vai avanti, per il tuo sogno.
Come scegliere un coltello di ceramica?
La scelta di un coltello in ceramica dovrebbe essere guidata dai seguenti criteri di base.
- Scopo e dimensioni. Queste due quantità sono legate indistruttibilmente, come i gemelli siamesi. D'accordo, non taglierai la carne con un coltello delle dimensioni di una lima per unghie e pulirai le patate con un Caesar di 25 centimetri. Pertanto, quando si sceglie uno "spirito" in ceramica, in primo luogo, decidere sul suo appuntamento nella vostra famiglia. Le dimensioni principali di questa classe di coltelli vanno da 7,5 cm a 23 cm, la lunghezza ottimale è 13-15 cm.
- Gestire la copertura e il comfort. I manici per tutti i coltelli in ceramica sono realizzati in plastica gommata o in legno. Se questi ultimi sono più naturali, i primi sono i più convenienti. L'impugnatura gommata non scivolerà nemmeno dalle mani bagnate e unte.
- La forma, il colore e la forza della lama. Nel mercato della cucina moderna ci sono due colori di lame in ceramica - bianco e nero. I coltelli ceramici neri sono più resistenti, quindi sono considerati più resistenti e più costosi rispetto alle loro controparti bianche. Tuttavia, i coltelli ceramici bianchi sono più attraenti dal punto di vista estetico. Anche se, ad essere onesti, hai coltelli in ceramica nera o bianchi, questo non influirà sulla qualità del piatto. Per quanto riguarda il modulo, è presentato in due versioni. Il primo è il classico familiare a tutti, il secondo - sotto forma di un'ascia, più familiare agli chef professionisti, piuttosto che alle casalinghe.
- Paese produttore e prezzo. Va notato che le aziende che producono coltelli in ceramica non sono così poche. Ma i principali paesi produttori sono solo tre: Russia, Cina e Giappone. In ogni caso, i modelli di questi stati possono essere acquistati senza timore della qualità. Tuttavia, i coltelli dal Giappone sono molto più alti di quelli dalla Cina e dalla Russia, anche se né esternamente né in nessun altro modo differiscono l'uno dall'altro.
Come puoi vedere, la scelta del coltello per ceramica da cucina non è più complicata della scelta di un coltello tradizionale , ma fai attenzione e non aver paura di porre domande ai venditori.
Ci sono dei difetti con i coltelli in ceramica?
Avendo capito come scegliere un buon coltello di ceramica, vediamo, è davvero, in effetti, buono? Sui vantaggi di questo strumento è stato detto sopra, ma ha contro? Si scopre che c'è. Il più grande svantaggio di tutti i coltelli in ceramica è la fragilità. Non possono essere lasciati cadere. Non possono tagliare prodotti solidi come carne congelata o lische di pesce. Sì, e possono lavorare solo su un tagliere speciale in plastica o legno e conservarlo sul supporto allegato al kit. Inoltre, non importa quanto il tuo assistente fosse inizialmente nitido, e alla fine dovrà comunque essere reso più nitido. A casa, questa procedura non è soddisfatta, ma in servizi speciali costa da 2 a 5 mila rubli. Quindi pensi, vale la pena comprare un coltello di ceramica? Anche se, la salute della famiglia è molto più costosa.