Quasi tutte le persone amano le torte, ma a pochissime persone piace il fatto che siano preparate dall'impasto - un processo complesso e poco utile per la salute. Per non privarci del piacere, ma allo stesso tempo semplificare il compito, abbiamo selezionato per voi ricette per torte di patate, che non sono in alcun modo inferiori a quelle ordinarie.
Torta di patate con ricotta
Per gli appassionati di combinazioni insolite, condivideremo un modo per cuocere una torta di patate con ricotta e cetrioli sottaceto.
ingredienti:
- purè di patate - 500 g;
- farina - 3 articoli;
- ricotta - 500 g;
- latte - 2 articoli;
- lievito - 20 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 7 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- panna acida - 50 g;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Mescolare le purea di patate con 2 bicchieri di farina e sale. Il lievito viene sciolto nel latte caldo, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, quindi inviare 1 uovo e olio vegetale. Mescolare con purè di patate e mettere in calore per diverse ore.
In questo momento, nella cagliata, rompere le uova, mettere panna acida, sale, cetriolo grattugiato, senape e pepe nero. Mescola tutto bene. Nell'impasto, aggiungere un altro bicchiere di farina, mescolare e dividere in due metà. Uno di questi viene posto su una teglia da forno, da sopra la massa della cagliata, e coprire con la seconda parte dell'impasto di patate.
Tagliare i bordi della torta, aggiungere la panna acida e cuocere in forno riscaldato a 180 ° per circa 50 minuti.
Puoi anche cucinare una torta con il formaggio Adyghe , sostituendola con la ricotta.
Tortino di patate con carne macinata
La ricetta per una torta di patate con carne è perfetta per una sostanziosa cena, poiché ottieni subito sia la portata che il contorno.
ingredienti:
- patate - 3-4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- carne macinata - 500 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- burro - 10 g;
- olio vegetale - per friggere;
- acqua - 300 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e cuocere in acqua salata. Con la buccia di cipolla, tritatela finemente e friggetela nell'olio, dopo un paio di minuti aggiungete le carote grattugiate e l'aglio tritato. Cuocere per altri 5 minuti, quindi inviare alle verdure carne macinata, soffiare per altri 5 minuti, versare acqua, sale, coprire e lasciare in infusione per altri 10 minuti, quindi rimuovere il coperchio e lasciare evaporare l'acqua.
Quando le patate sono cotte, scolare il liquido in eccesso e romperlo con una spatola. Lasciare raffreddare leggermente, quindi sbattere l'uovo e sbattere le patate fino a renderle morbide. Nella teglia, disporre il trito, in cima alla patata e cuocere la torta di patate con la carne nel forno, scaldata a 170 gradi, 15 minuti.
Si noti che la torta di patate può essere cucinata con qualsiasi carne, non solo con la carne.
Torta di patate con funghi
Per coloro che non amano la carne, ma vogliono fare un piatto abbondante e delizioso, vi diremo come cucinare una torta di patate con i funghi.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- latte - 100 ml;
- farina - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- burro - 75 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- crema 20% - 50 g;
- formaggio - 100 g;
- sale e pepe - a piacere.
preparazione
I funghi lavano e tagliano in piatti, cipolla - semenze. In una padella scaldare l'olio e friggere le verdure su di esso. Quindi aggiungere 50 g di farina, panna, sale e pepe, mescolare e togliere dal fuoco.
Sbucciare le patate, lavarle e cuocere fino al termine. Schiacciatelo in un purè, fatelo raffreddare leggermente, e poi invia ad esso 1 uovo, i resti di farina, latte e burro, impastare una pasta elastica. Formare una teglia da forno con carta da forno, passare l'impasto, formare i bordi, distribuire il ripieno, cospargere di formaggio grattugiato e ungere i bordi con il tuorlo sbattuto. Cuocere una torta di pasta di patate a 180 gradi per 30 minuti.