La pesca è un frutto del sud, che ha un aroma meraviglioso e un gusto unico. Ha una polpa tenera e succosa, ricca di vitamine e sostanze nutritive.
Dalle pesche puoi cucinare una deliziosa composta . I frutti per lui possono essere presi con o senza una pietra e senza di essa. Ma per raggiungere una bevanda veramente intensa, con una leggera sfumatura di mandorle, è possibile in composta di pesche con una pietra. Inoltre, dopo aver trascorso un po 'di tempo in estate, puoi gustare il delizioso sapore di questo frutto e bere da esso tutto l'anno preparando una composta per l'inverno.
Come preparare la composta di pesche con una pietra per l'inverno?
ingredienti:
Calcolo per un barattolo da tre litri:
- Pesche con una pietra - 1,6 kg;
- zucchero semolato - 0.45 kg;
- acqua filtrata - 2,3 litri.
preparazione
Per preservare la composta di pesche per l'inverno, sono adatti frutti fragranti, maturi e, allo stesso tempo, sufficientemente elastici. Dopo aver selezionato gli esemplari degni, li laviamo con molta attenzione, cercando di rimuovere il massimo della pelosità inerente a loro e lasciarli asciugare.
Le banche sono lavate con soda e acqua calda, e poi a vapore su acqua bollente per dieci minuti. Abbiamo messo in loro pesche preparate, riempiendo "sul gancio". L'acqua filtrata viene riscaldata a ebollizione, riempire il frutto, coprire i vasi con coperchi sterili e lasciare per venti minuti, coperto con una coperta.
Alla fine del tempo, il liquido viene versato di nuovo nella padella, versato lo zucchero e riscaldato ad ebollizione. Lo sciroppo di zucchero risultante viene riempito con barattoli, arrotolato con coperchi e posto sotto una coperta calda per l'auto-sterilizzazione e prima del raffreddamento, capovolgendo le lattine.
Tale composto deve essere diluito a piacere con acqua bollita prima dell'uso, poiché è piuttosto concentrato.
Come preparare una composta di pesche con una pietra in un multivark?
ingredienti:
- Pesche con una pietra - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,4 kg;
- acido citrico - a piacere;
- acqua filtrata - 3 litri.
preparazione
Le pesche vengono sciacquate a fondo, cercando di lavare via la pila massima, e messe nella capacità di multivark, versare acqua filtrata, aggiungere zucchero e un pizzico di acido citrico. Per la preparazione della composta sono adatti i modi "steaming" e "quenching". Il tempo di cottura è di venti o trenta minuti, a seconda delle dimensioni del frutto. Da dieci a quindici minuti manteniamo la composta nella modalità di riscaldamento, versiamo sopra i serbatoi e li raffreddiamo.