Se hai mai cucinato marmellata con le ossa, probabilmente sai che danno alla delicatezza un tocco di acidità. Nonostante il gusto piacevole, è difficile non essere d'accordo con il fatto che la presenza di buche nel frutto complica notevolmente il consumo della marmellata stessa e spesso causa una visita non programmata dal dentista. Evitando spiacevoli conseguenze, preparando una deliziosa marmellata dell'alchea snocciolata, ti aiuteremo e le seguenti ricette.
Marmellata di prugna rossa senza semi
La ciliegia rossa al gusto è indistinguibile dalle sue controparti della gamma arancio, ma la marmellata da essa sembra molto più spettacolare, risaltando con il suo succoso colore rosso rubino. Cucineremo la marmellata in un modo molto insolito - nel forno, così i frutti non perderanno la loro forma, non accumuleranno umidità in eccesso e manterranno più sapore.
ingredienti:
- prugna rossa - 950 g;
- zucchero semolato - 550 g;
- succo di agrumi (limone o lime) - 25 ml;
- stecca di cannella
preparazione
Mentre la temperatura del forno raggiunge i 150 gradi, preparare la prugna, tagliandola a metà e togliendo la pietra. Spostiamo le metà delle prugne in un contenitore adatto per il posizionamento in un forno riscaldato, cospargere di zucchero, mettere la cannella e versare il succo di limone. Diamo l'alyche a stare a temperatura ambiente per un paio d'ore, e poi lo mescoliamo per ricoprire le metà nel modo più uniforme possibile con lo sciroppo e mettere il contenitore con la marmellata futura nel forno. Taglia un'ora e mezza e non dimenticare di mescolare frutta ogni 30 minuti. La marmellata pronta può essere raffreddata e assaggiata, e puoi ancora distribuirli a caldo su barattoli sterili e arrotolarli.
Marmellata di prugne - ricetta
Ogni amante di marmellata di prugna e marmellata, in generale, conosce il problema di questa lunga agitazione con la preparazione e la cottura della frutta, che scoraggia tutta la caccia per preparare i preparativi. La preparazione per questa ricetta non è solo un gusto piacevole, ma anche semplice e veloce.
ingredienti:
- una prugna (senza una pietra) - 900 g;
- zucchero semolato - 860 g;
- 1/2 limone;
- stelle di badin - 3 pezzi.
preparazione
Eliminando il frutto dalle ossa, tagliare la carne a metà e addormentarsi metà dello zucchero. Lasciamo un succo di prugna di ciliegie per un paio d'ore, tagliamo il limone a fette e rapidamente li inforniamo in acqua bollente. Metti le metà del limone in una ciliegia nello sciroppo, versa lo zucchero rimasto, metti i germogli di badyan e metti il contenitore con la prugna di ciliegie sul fuoco. Cuocere la marmellata per circa mezz'ora a fuoco medio, quindi versare in barattoli e rotolare.
Come cucinare la marmellata da una prugna?
Se non ti piace la pappa, fai bollire quasi la purea di frutta, allora la ricetta seguente è solo per te. Dopo aver cucinato con questa tecnologia, la prugna di ciliegio rimane elastica e la delicatezza stessa è viscosa e fragrante.
ingredienti:
- prugna di ciliegio - 1,9 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua 240 ml.
preparazione
Sbucciare la frutta in un contenitore smaltato, coprire con lo zucchero e versare acqua. Dopo averlo mescolato, lasciare la prugna alla ciliegia per tutta la notte, mettere il sutra sul fuoco e cuocere la marmellata per circa 3 ore.
Purea di marmellata di prugne ciliegia snocciolate
Separando la prugna, sbollentare la polpa in acqua bollente per circa 10 minuti. Le metà morbide della frutta passano al setaccio per eliminare una pelle densa. Il frutto di prugna risultante si mescola con lo zucchero in proporzioni uguali e si posiziona a fuoco medio. Cuocere la prugna di ciliegio fino a quando non diventa denso.
Inoltre, la marmellata di un intonaco senza fosse può essere fatta in un multivark. Per questo, una purea di ciliegie dovrebbe essere bollita con lo zucchero sul "Bake" per circa mezz'ora. La prelibatezza pronta può essere raffreddata e versata sopra le ciotole, e puoi immediatamente, ancora caldo, arrotolare le lattine.