Il pesce cotto nel proprio succo con aggiunta minima di grassi (o del tutto assenti), risulta sorprendentemente delicato, e in compagnia di spezie opportunamente selezionate è anche molto gustoso. Nelle ricette impareremo diversi modi di cucinare il pesce per una coppia in un multivariato.
Filetto di pesce al vapore in una ricetta multivariata
Ogni filetto di pesce bianco abbastanza denso si adatta bene con un tradizionale trio asiatico di salsa di soia, peperoncino e fette di zenzero. Se si desidera ottenere il piatto più aromatico e originale, si consiglia di prestare attenzione a questa ricetta.
ingredienti:
- filetti di pesce bianco - 3 pezzi;
- un pezzo di zenzero - 2 cm;
- salsa di soia - 55 ml;
- un pizzico di zucchero di canna;
- fiocchi di peperoncino - a piacere.
preparazione
- Prima di preparare il pesce per una coppia in un multivarquet, assicurarsi che non ci siano pietre nel filetto.
- Pezzi di filetti di pesce si riempiono con una miscela di salsa di soia, peperoncino piccante, un pizzico di zucchero (può essere sostituito con miele) e fette di zenzero.
- Lasciare il pesce marinato per 15 minuti. Durante questo tempo nella ciotola multivarki può essere appena in tempo per far bollire l'acqua.
- Tagliare il pesce dalla marinata in eccesso e riporlo in un cestino fumante. Sovrapponi le fette di zenzero dalla marinata.
- Lasciare il piatto pronto per la modalità "Multi-Cook" o "Cottura a vapore" (a seconda del modello del dispositivo), per circa mezz'ora.
Pesce per una coppia con verdure nel multivark
La cottura a vapore non è solo utile, ma anche una tecnologia conveniente, che consente di preparare contemporaneamente sia il pesce stesso che un leggero contorno vegetale.
ingredienti:
- filetti di pesce bianco - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 15 ml;
- pomodori ciliegia - 140 g;
- una manciata di olive;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- succo di un limone;
- capperi - 2 cucchiai. cucchiai;
- Aglio secco, timo - 1 cucchiaino;
- con un pizzico di salvia essiccata e noce moscata.
preparazione
- Mescolare le erbe essiccate, la noce moscata e l'aglio con un buon pizzico di sale e grattuggiare il filetto di pesce con il composto ottenuto.
- Mettere il pesce su un foglio piegato a doppia piega, poi sistemare i pomodori, le fette di peperone, le olive e i capperi. Cospargere di tutto con olio e versare il succo di limone. Cospargere le verdure con sale.
- Sigillare i bordi della lamina in modo da lasciare l'apertura per l'uscita del vapore dall'alto - nel modo della barca.
- Posizionare la busta nel cestello per la cottura a vapore, impostare la modalità appropriata.
- I pesci per una coppia in un multivark in pellicola saranno pronti dopo mezz'ora.
Riso con pesce in un negozio a più paia
Oltre al supplemento vegetale, puoi preparare anche un contorno con i cereali, ad esempio il riso, che si adatta bene ai pesci preparati in modo giapponese.
ingredienti:
- un intero uccello di merluzzo sventrato - 1 pz;
- cipolle verdi - 3 piume;
- radice di zenzero - 3 cm;
- mirina - 45 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- riso - 1 cucchiaio.
preparazione
- Marinare il pesce eviscerato in una miscela di mirra, salsa di soia e zenzero per mezz'ora. Avvolgere la carcassa con un foglio, formando una barca.
- Sul fondo della ciotola multivach, versare il riso, versare mezzo litro d'acqua e posizionare il cestello con il pesce in cima.
- Cuocere in modalità "Plov" prima del segnale.
Pesce rosso per una coppia in un multivark
ingredienti:
- filetto di salmone - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 45 ml;
- scalogno - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- pizzico di timo essiccato;
- aceto di vino - 15 ml.
preparazione
- Sminuzzare lo scalogno e l'aglio. Strofinare il filetto con una miscela profumata e condire con timo secco, versare olio e aceto.
- Se c'è tempo - lascia il filetto marinare per mezz'ora, altrimenti puoi andare immediatamente alla preparazione.
- Metti il pesce sopra il cestino da cucina avvolto nella pergamena.
- Scegli la modalità omonima e cuoci il pesce per circa mezz'ora.