I fagioli sono un prodotto che è un analogo vegetale della carne. Contiene un'enorme quantità di proteine vegetali. Contiene molto ferro, magnesio e calcio. Un fagiolo verde o stringa contiene meno proteine, ma è ricco di vitamina C, acido folico, e anche vitamine B, E e A. Come cucinare i fagioli correttamente, lo diremo ora.
Quanto cucinare i fagiolini?
A differenza dei fagioli tradizionali, gli asparagi oi fagiolini vengono preparati rapidamente. Lo abbassiamo in acqua bollente salata e dopo la bollitura cuociamo per circa 5 minuti. Non coprire la padella con un coperchio. Controlliamo la prontezza - i fagioli dovrebbero diventare morbidi all'interno, ma allo stesso tempo dovrebbero rimanere leggermente croccanti. Per digerirlo non è necessario, diversamente i baccelli risultano morbidi e assolutamente non gustosi. Per i fagiolini mantenere il loro colore ricco, è possibile aggiungere acido citrico all'acqua. I fagioli pronti vengono immediatamente restituiti al colino. Inoltre, per preservare il colore e la struttura dei fagioli, puoi ridurli per un paio di minuti in acqua fredda e poi gettarli nuovamente nel colino. Preparato in questo modo, il fagiolo mantiene la sua struttura e un colore verde brillante.
Come cucinare i fagioli surgelati?
I fagiolini conservano perfettamente la loro qualità dopo il congelamento. Scongelare prima della cottura non è necessario. Metti i fagioli bolliti in acqua bollente salata e cuoci per circa 3 minuti dopo l'ebollizione.
Come cucinare i fagioli in una multivariata?
Prima di cuocere i fagioli, deve essere immerso in acqua fredda per almeno 4-5 ore. L'acqua è periodicamente desiderabile per cambiare. Questo è fatto per far cuocere i fagioli più velocemente. Per 1 chicchi multistakan hai bisogno di 5 bicchieri multi-acqua. Nella modalità "Quenching", i fagioli bianchi e pre-ammollati vengono cotti per 1 ora, il rosso - un po 'più a lungo - 1,5 ore. Se si usano ancora i fagioli senza pre-ammollo, il tempo di cottura aumenterà rispettivamente a 3 e 3,5 ore.
Quanto cucinare i fagioli rossi?
I fagioli rossi sono fermentati un po 'più a lungo dei fagioli bianchi. Pertanto, prima di cuocerlo, è necessario immergerlo. Per fare questo, 1 tazza di fagioli viene riempita con mezzo bicchiere di acqua fredda e lascia l'orologio alle 7-8. Se la situazione è in estate, quindi i fagioli non fermentano, dovrebbe essere messo in frigorifero. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe essere cambiata circa ogni 3 ore. Anche i fagioli devono essere cotti in acqua dolce. Quando si cuoce 1 tazza di fagioli, versare 3 bicchieri d'acqua, mettere la padella su un fuoco piccolo, portare ad ebollizione e scolare l'acqua. Quindi versare nuovamente acqua fredda fresca, far bollire di nuovo e continuare a cuocere a fuoco basso. Per rendere i fagioli più scuri durante la cottura, si consiglia di cuocerli in padella senza coperchio. All'inizio della cottura, è possibile aggiungere alla padella circa 2 cucchiai di olio vegetale. Grazie a questa semplice procedura, il fagiolino diventa particolarmente morbido. Quindi, facciamo bollire i fagioli per 1 ora. Minuti 10 prima della fine del processo, aggiungere sale. Un bicchiere di fagioli richiede 1 cucchiaino di sale.
Quanto cucinare i fagioli bianchi?
I fagioli bianchi hanno una consistenza più morbida, quindi non è necessario immergere prima della cottura. Quanto tempo ci vuole per cucinare i fagioli senza bagnarli?
Se cucini i fagioli senza ammollo, durante la cottura, circa ogni 5 minuti, puoi aggiungere 1 cucchiaio da freddo ad acqua bollente
Quanto cucinare fagioli surgelati per zuppa?
In vendita è possibile incontrare e il fagiolino congelato. Quanto ci vuole per cucinarlo? Questo fagiolo viene raccolto nella fase di maturità del latte ed è congelato. Ecco perché viene preparato molto più velocemente. I fagioli surgelati cuociono per circa 20 minuti. E l'acqua in cui è stato preparato questo fagiolo può essere usata per cucinare le zuppe.
Cerca piatti interessanti con fagioli, quindi ti consigliamo di cucinare fagioli in salsa di pomodoro o di verdure .