Un'aggiunta indispensabile all'atmosfera di Capodanno è una tazza di tè caldo, o cacao con uno spuntino con un biscotto. Presto abbiamo già dovuto prendere in considerazione le ricette del famoso biscotto allo zenzero , quindi in questo articolo abbiamo deciso di concentrarci su una delicatezza leggermente più originale - i biscotti "Spiralki".
Biscotti bicolore "Spirale"
ingredienti:
- burro o margarina - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 500 g;
- zucchero - 350 g;
- estratto di vaniglia - 4-5 gocce;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
La tecnologia di fare tali biscotti ricorda la preparazione di una torta tradizionale grattugiato da una pasta frolla . Il burro o la margarina sono congelati, dopo di che viene strofinato sulla grattugia. La massa d'olio viene sfregata in briciole con farina e uova, poi viene aggiunto zucchero o polvere, qualche goccia di estratto di vaniglia.
L'impasto di plastica finito deve essere diviso in due parti uguali, una delle quali dovrebbe essere aggiunta di polvere di cacao.
Una parte dell'impasto senza cacao viene arrotolata in un letto rettangolare di circa mezzo centimetro di spessore. Allo stesso modo facciamo la parte di cioccolato. Mettiamo uno strato di cioccolato sopra al bianco e rotoliamo in un rotolo stretto. Avvolgiamo il film con del film e lo mettiamo nel congelatore per 20-30 minuti, dopodiché l'impasto può essere tagliato in cerchi e messo su una teglia ricoperta di carta da cucina. "Spirale" viene preparato per circa 15-20 minuti a 200 gradi.
Spirale colorata con coriandoli
I colori aggiungono una luminosità e un buon umore alla vacanza, ed è per questo che l'impasto di uno degli strati del biscotto può essere fatto a colori usando tinture naturali o artificiali.
ingredienti:
- burro - 500 g;
- farina - 2 articoli;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 1/4 cucchiaio. + 2/3 cucchiai. in polvere;
- sale - un pizzico;
- colorante alimentare;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- confetti o zucchero colorato.
preparazione
Il burro morbido viene mescolato con zucchero e zucchero a velo. Setacciare la farina con il lievito nella miscela di olio, aggiungere l'estratto di vaniglia e impastare la pasta. Dividiamo l'impasto in due parti uguali: una parte viene lasciata pulita e l'altra è mescolata con la tintura verde. Per aggiungere sapore al fegato, puoi cospargerlo con qualche goccia di estratto di mandorla o sostituire una parte della farina di grano con la mandorla.
Entrambe le palline di pasta avvolte in un film e lasciare in frigorifero per 30-40 minuti. Il resto dell'impasto viene arrotolato in un rettangolo e mettiamo entrambe le parti una sopra l'altra. Piegare il provino con una spirale e arrotolare i coriandoli. Lasciamo raffreddare il roulet in frigorifero per circa 2 ore, senza dimenticare di avvolgerlo con un film.
Tagliamo i biscotti da un rotolo e li mettiamo su un foglio di carta da forno. Cuocere "Spiral" colorato a 170 gradi 15-17 minuti.
Spirali tricolore
ingredienti:
- burro - 1/2 cucchiaio.;
- zucchero - mezzo secolo;
- uovo - 1 pezzo;
- polvere per la cottura - 2 cucchiai. cucchiai;
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino;
- farina - 2 articoli;
- colorante alimentare 3 colori.
preparazione
Setacciamo la farina insieme al lievito. Sbattere il burro morbido con lo zucchero bianco, aggiungere l'uovo e mescolare. Mescolare gli ingredienti secchi con la miscela di olio e uova, e l'impasto elastico finito è diviso in 3 parti. Ogni parte è mescolata con la tintura, avvolta con un film e lasciata raffreddare per 30 minuti. Impasto raffreddato arrotolato in un fascio e intrecciare i fili l'uno con l'altro con una spirale. Fascio tricolore sottile a pezzi e ogni pezzo gira una spirale. Mettere la spirale su una teglia unta e cuocere per 18 minuti a 180 gradi.