Ogni cuoco casalingo può cucinare una gustosa zuppa di funghi con funghi freschi, la ricetta è disponibile per tutti e non differisce in complessità. Una varietà di opzioni trasformerà il menu noioso e permetterà di nutrire una grande famiglia con un piatto originale.
Come cucinare la zuppa di funghi?
Far bollire la zuppa di funghi freschi può essere da funghi disponibili o funghi di ostrica, ma da funghi di bosco la festa uscirà più fragrante e più saporita, perciò dopo successo "la caccia tranquilla" è necessario cucinare la zuppa per qualsiasi ricetta interessante.
- Se si prepara la zuppa di funghi dai funghi della foresta, devono essere preparati in anticipo: pulire, sciacquare bene e assicurarsi di bollire.
- I funghi e i funghi ostrica acquistati nel negozio (coltivati artificialmente) non hanno bisogno di essere cotti, semplicemente puliti da contaminanti esistenti.
- Per rivelare il massimo sapore di funghi nel piatto, prima di metterlo nella zuppa, puoi friggerli con cipolla e burro.
- Il brodo per una base converge qualsiasi: carne, verdura. Se si prevede di utilizzare un brodo di funghi, cuocere i funghi della foresta dovrebbe essere cambiato due volte dall'acqua.
Zuppa di funghi con funghi bianchi
La zuppa di funghi bianchi freschi è considerata la più deliziosa. I Boroviki conferiscono un massimo di aroma di foresta e la loro polpa densa compensa completamente l'assenza di ingredienti a base di carne nel piatto. Per saldarlo semplicemente: i funghi devono essere puliti in anticipo, lavati con cura, tagliati grandi e far bollire per 20 minuti, levando, facendo aumentare la schiuma.
ingredienti:
- funghi bianchi - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- patate - 5 pezzi;
- brodo - 2 litri;
- verdi, sale
preparazione
- I boletar saldati tagliati non finemente, messi in una padella.
- Friggere 10 minuti, aggiungere cipolla e burro, sale. Pensa per altri 15 minuti.
- Lessare il brodo, lanciare i cubetti di patate.
- Cuocere fino a pezzi morbidi, aggiungere la frittura di funghi, ridurre il fuoco, far bollire sotto il coperchio per 10 minuti.
- Delizioso sale con zuppa di funghi, condito con erbe aromatiche, servire dopo 10 minuti.
Zuppa di funghi con champignon e panna
Zuppa di funghi, prodotta con funghi freschi - una ricetta che può essere modificata seguendo il proprio gusto. Purea di zuppa bollita sulla base di patate, montata con un frullatore, dopo aver aggiunto la crema. A molte persone piace sentire pezzi di champignon, perché possono essere aggiunti alla fine, precedentemente fritti con cipolle.
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- brodo - 1,5 l;
- crema - 200 ml;
- patate - 300 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- sale, pepe e verdure;
- brindisi per servire.
preparazione
- Sparma in un tegame, introduci champignon, tagliali a piatti, brucia fino a quando sono pronti.
- Nel brodo, fai bollire le patate, batti con un frullatore.
- Mettere la panna sul fuoco, con un filo sottile, mescolando.
- Portare a ebollizione, aggiungere la frittura dei funghi, far bollire per 3-5 minuti.
- Servire una zuppa cremosa di funghi, cosparsa di erbe e crostini.
Zuppa di funghi con formaggio
La zuppa di funghi di champignons con formaggio fuso viene preparata rapidamente, semplicemente, senza fronzoli. Il risultato è un piatto dalla consistenza cremosa e dal sapore gradevole. È importante non lesinare sull'acquisto di formaggio, è meglio non fare molto, ma dovrebbe essere di buona qualità. Per rendere omogenea la consistenza del brodo, il formaggio viene pre-sciolto in un brodo caldo.
ingredienti:
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 4-5 pezzi;
- formaggio fuso - 100 g;
- brodo - 2,5 litri;
- verdi, sale
preparazione
- I funghi tagliati grandi, soffriggere con le cipolle fino a cottura.
- Grattugiare il formaggio, versare un bicchiere di acqua calda, mescolare.
- In un brodo bollente gettare i cubetti di patate, cuocere fino a ottenere pezzi morbidi.
- Introdurre funghi, sale, versare una miscela di formaggio.
- Mescolare, gettare verdure, prima di servire insistere zuppa 15-20 minuti.
Zuppa di funghi con pollo
Una zuppa di funghi deliziosa e abbondante si ottiene sul brodo di pollo con pezzi di carne, un piatto più appetitoso uscirà dal pollame. È possibile diversificare la composizione con tutti i tipi di verdure, si può fare con cipolla e carote, o integrare con una miscela multicomponente congelata, il gusto di questo sarà sfaccettato e brillante.
ingredienti:
- funghi freschi - 400 g;
- brodo di pollo con carne - 3 l;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- peperone dolce - ½ pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- I funghi friggono fino al termine.
- Separatamente, conservare le cipolle, le carote, inserire le strisce di pepe e il pomodoro a pezzetti.
- In brodo bollente lanciare cubetti di patate, far bollire, aggiungere i funghi.
- Alla fine, inserire la padella vegetale, sale e pepe.
- Spegnere il fuoco, manomettere i verdi, servire dopo 20 minuti.
Zuppa di funghi con polpette di carne
Estremamente delizioso è una zuppa di funghi con funghi freschi, la cui ricetta include ingredienti a base di carne. Il piatto è cucinato semplicemente, e il risultato è quello di impressionare e mangiatore fastidioso. Un sapore speciale sarà introdotto dai funghi di bosco, preferibilmente finferli o funghi di miele, ma, in mancanza di questi, saranno adatti anche i funghi prataioli.
ingredienti:
- gallinacci - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- polpette di carne - 10-15 pezzi;
- brodo - 4 litri;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- I finferli vanno puliti, fatti bollire per 15 minuti, filtrati.
- In una padella, salva le cipolle, aggiungi i funghi, seguita dalle carote. Friggere fino al termine.
- Nel brodo bollente inserire le polpette di carne, cuocere, togliere la schiuma, fino a quando non è pronto.
- Tira le patate a pezzetti, pronto per aggiungere la frittura.
- Salare e condire con pepe e alloro.
- Servire la zuppa di funghi con funghi freschi dopo 20 minuti, pritraviv green.
Zuppa di funghi con orzo perlato
Zuppa di funghi deliziosa e nutriente fatta di abeti rossi con l'aggiunta di orzo perlato si prepara un po 'più a lungo. La groppa può essere cucinata in anticipo e aggiungere alla fine dei piatti di cottura, in modo che il chicco bolle. I piccoli agar miele non necessitano di pulizia, ma devono essere sciacquati, tagliati i vermi e far bollire per 10 minuti.
ingredienti:
- miele agarico - 300 g;
- orzo perlato - ½ st .;
- patate - 3 pezzi;
- brodo - 3 litri;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- finocchio secco - 1 cucchiaino;
- sale e pepe
preparazione
- Bollire la barra di perle fino a cottura.
- Piastre di agar di miele saldate, risciacquare.
- Nel brodo bollente inserire le patate e i funghi, cuocere finchè non è pronto, inserire l'orzo perlato.
- Sparce cipolle e carote, versare nella zuppa.
- Salare e condire con pepe, aneto essiccato e alloro.
Zuppa di funghi con vermicelli
Caloroso e follemente delizioso è la zuppa di funghi con le tagliatelle , cotte sul brodo di pollo con l'aggiunta di una varietà di verdure. Gli ingredienti vegetali sono scelti in modo intuitivo, preferibilmente usando pomodori, peperoni dolci e cavolfiore, renderanno il gusto insolito. I funghi si adattano a qualsiasi: foresta o coltivati artificialmente.
ingredienti:
- funghi - 500 g;
- tagliatelle - 100 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.;
- peperone dolce - ½ pezzi;
- cavolfiore - 100 g;
- brodo con carne - 4 litri;
- sale, un alloro, verdi.
preparazione
- Sparma la cipolla, aggiungi i funghi tritati, friggi fino a che il liquido evapora, mettilo da parte, aggiungi.
- Separatamente, versare le carote, il pepe e le fette di pomodoro in una padella antiaderente.
- Nel brodo bollente, mettere le patate, portare a metà pronto, aggiungere l'infiorescenza di cavolo.
- Nella zuppa di gettare funghi e noodles, sulla disponibilità ad entrare nella frittura.
- Condire con sale e condire con verdure e verdure.
Zuppa di funghi con fagioli
Preparare una zuppa di funghi magro nutriente e nutriente aiuterà l'aggiunta di fagioli, piselli e alcune verdure. E 'meglio usare grandi volatili forestali, faranno bene con la sostituzione degli ingredienti di carne. Il piatto risulterà denso, ricco e follemente delizioso e cucinato in una sola ora, tenendo conto della preparazione dei funghi.
ingredienti:
- funghi di bosco - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- fagioli nel loro stesso succo - 150 g;
- patate - 3 pezzi;
- piselli - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- brodo vegetale - 3 l;
- sale, verdi, alloro.
preparazione
- I funghi tagliano, lessano, filtrano, sciacquano.
- Su olio vegetale, salvare le cipolle e le carote, aggiungere i funghi, friggere fino a cottura.
- Nel brodo cuocere i fagioli fino a renderli morbidi, aggiungere le patate.
- Introdurre la frittura di funghi, i piselli.
- Condire con sale, verdure e alloro.
Zuppa di funghi in multivariato
La zuppa di funghi più semplice viene prodotta in una multivariata , in modo che il piatto esca con un sapore di fungo pronunciato, puoi pre-mescolare i funghi prataioli con le cipolle nel burro, aggiungere il resto degli ingredienti e cucinare nel programma appropriato. Il pasto sarà pronto in un'ora, tenendo conto della preparazione dei componenti.
ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- brodo - 2 litri;
- olio - 50 ml;
- sale, finocchio secco;
- verdi per il deposito.
preparazione
- Le cipolle vengono salvate nella ciotola sul "Zharka", aggiungere i funghi, friggere fino a quando il liquido evapora.
- Introdurre le patate, salare, versare il brodo.
- Nella modalità zuppa, cuocere per 40 minuti.
- Gettare l'aneto, i verdi, lasciare "Mantenere il calore" per 15 minuti.