La zuppa di cavolo verde con acetosa e uovo è uno dei primi piatti caldi più popolari della cucina russa. È preparato rapidamente e semplicemente, e risulta sorprendentemente fragrante e gustoso.
Shchi di acetosa con uovo - ricetta
ingredienti:
- acqua filtrata - 2 l;
- lampadina - 1 pezzo;
- acetosa - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- pollo - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- quaglia all'uovo - 3 pz.
preparazione
Per preparare questo piatto, versare acqua filtrata nella padella e mettere i piatti sul fuoco, accendendo il fuoco. Quindi abbassare delicatamente il pollo lavorato, portare a ebollizione il brodo, rimuovere lo spumante, sollevare la schiuma e cuocere a fuoco medio, coprendo il coperchio. In parallelo con questo, in una piccola casseruola, fai bollire le uova. Le verdure vengono lavate, pulite secondo necessità e tagliate a cubetti, e le verdure fresche vengono sciacquate e finemente tritate. Mettiamo patate, cipolle e carote in una casseruola, aggiungiamo sale, pepe a piacere e cuociamo fino alla morbidezza delle verdure. Dopo, butta i verdi e metti a languire la zuppa per altri 20 minuti. Ora spegni il fuoco, butta i condimenti, insisti il piatto e servi la zuppa di cavolo dall'acetosella al tavolo, decorando l'uovo tritato e riempiendolo con panna acida fredda.
Ricetta di zuppa di cavolo con acetosa e uovo senza carne
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- acqua filtrata - 2 l;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- acetosa fresca - 2 mazzi;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Versare acqua pulita in una casseruola e scaldarla a fuoco basso. Questa volta laviamo le patate, la puliamo e la tagliamo a cubetti. Le carote vengono lavorate e triturate con cannucce sottili. La lampadina viene pulita e tagliata a mezzo giro. L'acetosa accuratamente lavata, asciugata con un asciugamano e schiacciata. In una casseruola con acqua bollente, lanciare con attenzione patate e sale a piacere. Nella padella versare l'olio, scaldarlo e passarlo su un luchok di stato trasparente. Aggiungere la carota e far cuocere le verdure per circa 7 minuti.Mettere l'arrosto nella pentola alle patate, coprire con il coperchio, ridurre la fiamma e far sobbollire la zuppa per circa 10 minuti.Nella scodella, rompere le uova e batterle bene con un mixer fino a quando appare la schiuma. Dopo questo, la miscela risultante viene versata in un sottile filo in una casseruola e cuocere per altri 3 minuti. Nella minestra finita gettiamo l'acetosella, lessateli e poi spegniamo il fuoco, coprite con un coperchio e lasciamo fermentare il piatto. Versiamo il piatto sui piatti e lo serviamo al tavolo con panna acida.
Zuppa di cavolo verde con uova di acetosa e quaglia nel multivark
ingredienti:
- pollo fresco - 0,5 pezzi;
- acetosa fresca - 200 g;
- patate - 4 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- quaglia all'uovo - 3 pezzi;
- verdure fresche - da gustare;
- spezie;
- panna acida per servire.
preparazione
Risciacquiamo a fondo il pollo, lo tagliamo a pezzetti, lavoriamo le verdure e le maciniamo. Ora mettiamo tutti gli ingredienti preparati nella ciotola del multivarquet, gettiamo sale e spezie aromatiche secondo i vostri gusti. contenuto