Le cotolette diventeranno più deliziose, più delicate e fragranti se vengono messe in un sugo adatto! E se ancora non lo fai, usa sicuramente le nostre ricette. Di seguito vi diremo come preparare una salsa deliziosa e inesprimibilmente profumata per le cotolette di pollo e pesce.
Deliziosa salsa di pomodoro per le cotolette di pollo
ingredienti:
- pomodori freschi - 3 pezzi;
- pomodori marinati - 2 pezzi;
- carote (medie) - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- sale, zucchero - con un pizzico;
- peperone dolce - 4-5 pezzi;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- aneto secco e prezzemolo - 1 cucchiaino;
- foglia di alloro - 2-3 pezzi;
- Olio di semi di girasole - 60 ml.
preparazione
In una padella con i lati alti scaldare l'olio di semi di girasole, e poi mettiamo dentro una cipolla tritata molto fine, che passiamo fino a renderla morbida. Ora aggiungi qui il pepe bulgaro tritato fine e quasi immediatamente introduci le carote grattugiate. Tutte le verdure sono fritte a fuoco medio fino a quando non iniziano a dorare. Dai pomodori in salamoia togliamo la buccia grossolana e schiacciamo la polpa in una padella con la frittura vegetale. Ma pomodori freschi, prima di aggiungerli alla massa totale, tagliamo a caso a cubetti. Manteniamo la salsa sullo stesso fuoco prima di arrostire i pomodori freschi. Dopo aver sottratto la fiamma di fuoco, aggiungere la foglia di alloro spezzata, i piselli di peperone dolce, aggiungere sale, zucchero, strofinare con una miscela di peperoni e aneto secco con prezzemolo. Mescola e spegni il nostro sugo per almeno 15 minuti, e poi mettiamo dentro delle cotolette.
Questa salsa combina perfettamente non solo con le cotolette di pollo, ma anche con qualsiasi altro tipo di carne.
Ricetta per sugo con panna acida alle cotolette di pesce
ingredienti:
- cipolla (media) - 2 pezzi;
- carote (medie) - 1 pezzo;
- panna acida fatta in casa - 180 ml;
- latte - 100 ml;
- olio d'oliva - 50 ml;
- burro - 40 g;
- condimento per piatti di pesce - 2 cucchiaini;
- Sale extra - a piacere.
preparazione
Per friggere le verdure, prendete l'olio d'oliva e fatelo affettare su cubetti di cipolle e carote fresche finemente grattugiate. Li portiamo in uno stato morbido, iniziando con l'oro, e dopo aver messo in padella la panna acida fatta in casa, versiamo il latte e aggiungiamo un pezzo di burro buono. Mescoliamo e portiamo la salsa al punto di ebollizione. Ora cospargere di condimento, assaggiare singolarmente sale e tushim la nostra gustosa salsa sotto il coperchio per soli 8 minuti, e dopo la stessa quantità di torte di pesce tush.