Ayran è famosa per le sue uniche proprietà utili, grazie alle quali la bevanda è considerata un elisir di salute e giovinezza. Inoltre, si disseta perfettamente e satura, allevia i sintomi di una sbornia, ed è anche un componente eccellente del menu dieta.
Come cucinare ayran a casa - ricetta
ingredienti:
- yogurt naturale - 640 ml;
- acqua minerale - 220 ml;
- sale grosso - 5-10 g.
preparazione
La ricetta più semplice per cucinare ayran a casa è un'opzione che prevede l'uso di yogurt naturale fatto in casa e refrigerato pronto all'uso. È necessario battere bene con un mixer per uno splendore, aggiungendo l'acqua minerale e il sale a piacere alla fine del processo. Questa ricetta è particolarmente apprezzata nella cucina turca.
Come fare ayran a casa da latte di capra o di mucca - ricetta
ingredienti:
- latte fatto in casa (latte di capra o di mucca) - 520 ml;
- lievito - 155 g;
- acqua;
- sale.
preparazione
Se hai l'opportunità di usare la capra o il latte vaccino fatti in casa per fare ayran, assicurati di usarlo. Tale ayran sarà ancora più utile e gustoso. Come antipasto può essere usato come miscela speciale per ayran e assumere la solita panna acida, il kefir o il latte cagliato.
Il latte pre-bollire sul fornello il più a lungo possibile, mescolando e poi lasciarlo raffreddare a una temperatura di quaranta gradi. Quindi aggiungere la pasta madre, mescolare a fondo, mettere il composto in un barattolo o altra nave, chiudere ermeticamente e avvolgerlo per sei ore. Dopo un po ', mettiamo l'airan per la maturazione e il raffreddamento sul ripiano del frigorifero, quindi diluiamo con la densità desiderata con acqua, aggiungiamo sale e utilizziamo immediatamente.
Ayran con verdure e cetriolo - ricetta
ingredienti:
- kefir grasso o yogurt naturale casa - 980 ml;
- acqua minerale gassata - 600 ml;
- cetriolo non grande fresco - a piacere;
- verdure da scegliere (aneto, prezzemolo, timo, menta) - 1 piccolo mazzo;
- il sale è grande - 1/2 cucchiaino.
preparazione
L'Ayran può essere aggiunto con verdure e cetrioli, che renderanno il suo sapore ancora più rinfrescante e appetitoso. Per preparare un drink, versare il kefir o lo yogurt naturale fatto in casa in una ciotola o in un altro contenitore, aggiungere sale, erbe fresche tritate finemente, un cetriolo affettato o grattugiato e mescolare il mixer ad uno splendore e ariosità. Alla fine della procedura di frullatura, ayran viene versato con un sottile rivolo di acqua frizzante minerale. Si noti che tutti i componenti prima della miscelazione devono essere pre-raffreddati in frigorifero e, quando si alimentano in ayran, è possibile aggiungere diversi pezzi di ghiaccio.