Quando i nutrizionisti raccomandano di reintegrare la loro dieta con il porridge, coloro che lottano con l'eccesso di peso, ci sono timori sul contenuto calorico di tali piatti. I cereali contengono molte più calorie di frutta e verdura, ma è quasi impossibile recuperarli. Non per niente il porridge è considerato la base dell'alimentazione dietetica , volta a combattere l'obesità o il trattamento di malattie. Vediamo qual è il segreto.
Contenuto calorico di cereali
Per cominciare, si dovrebbe capire che il valore energetico di centinaia di grammi di cereali secchi e centinaia di grammi di porridge finito varia in modo significativo. Le semole sono molto igroscopiche e durante la cottura assorbe acqua che non contiene calorie. Più l'umidità assorbe la groppa, più significativa è la differenza tra il contenuto calorico del prodotto secco e finito. Ad esempio, 100 grammi di grano saraceno secco contengono 329 calorie e 100 grammi di polenta integrale di grano saraceno solo 100-120 calorie. Questa differenza sarà maggiore se prendi cereali di mais o di semola da cui si ottiene la pappa liquida. Quindi, il valore energetico di 100 grammi di semole di mais secco è di 325 calorie e 100 grammi di porridge liquido finito contengono circa 80-90 calorie.
Non dimenticare che questo si applica solo al contenuto calorico dei cereali sull'acqua. Se aggiungi cereali, zucchero, miele, noci e frutta secca ai cereali, il valore energetico del piatto pronto aumenta in modo significativo e l'uso regolare di tale porridge può effettivamente infliggere gravi danni alla figura.
Alcuni consigli per il calcolo del valore calorico
Molte persone sono interessate a come calcolare il contenuto calorico di porridge se non ci sono scale da cucina a portata di mano. Nel processo di preparazione, basta considerare quanti cucchiai di cereali mettete in una casseruola. 1 cucchiaio da tavola contiene la seguente quantità di cereali secchi:
- 15 g di semole di grano saraceno;
- 6 g di semole di farina d'avena;
- 16 g di miglio;
- 16,5 grammi di cereali di riso;
- 16,5 g di orzo perlato;
- 14 g di cereali di manna;
- 13 g di semole d'orzo;
- 5 g di gherkules.
Di seguito è riportata una tabella di calorie calorie. Usandolo, puoi scoprire qual è il contenuto calorico dei porridge pronti in acqua.
Come contare le calorie del porridge con l'aggiunta di olio
È un po 'più difficile determinare il valore calorico dei cereali con il burro. Questo richiede sapere quanto burro o olio vegetale hai aggiunto al piatto. In 1 cucchiaio da tavola contiene 16,5 grammi di burro o olio vegetale . Tuttavia, i cereali con burro e altri additivi deliziosi (zucchero o miele), anche se molto più piacevole, ma non adatto per la nutrizione dietetica. Se ancora non riesci a rinunciare a un piatto così ipercalorico, prova a mangiare poco porridge con burro meno spesso e solo a colazione, e come contorno usa del riso o del porridge di grano saraceno con una piccola quantità di oli vegetali.
Kashi - la base della nutrizione dietetica
Quindi, abbiamo scoperto che le calorie dell'acqua bollita sui porridge