La presenza nella tua cucina di una padella ti consente di ampliare la gamma dei menu di casa con una serie di interessanti combinazioni gastronomiche. Il più popolare di questi sono i piatti di carne.
Oggi nelle nostre ricette vi diremo in dettaglio come cucinare la carne in una teglia.
Come grigliare bene la carne in una griglia?
ingredienti:
- carne (carne);
- Spezie da scegliere - da gustare;
- sale;
- pepe nero macinato;
- olio vegetale
preparazione
Per friggere in una padella, è adatto un filetto di maiale o di manzo con piccoli interni grassi. La carne dovrebbe essere tagliata in pezzi con tutti i mezzi attraverso le fibre. Lo spessore della fetta viene determinato in base al grado desiderato di tostatura e succosità del piatto preparato. È possibile utilizzare un set minimo di spezie, composto da sale e pepe o estenderlo con spezie aggiuntive. E per maggiore piccantezza, ricchezza e morbidezza della carne, è necessario immergerlo in anticipo nella marinata preferita per te.
Per la preparazione più banale di carne in una padella, grigliare le fette di carne con sale, pepe nero macinato, ungerle un po 'con olio vegetale e quindi metterle immediatamente in una padella preriscaldata. Facciamo pezzi per arrostire circa quattro minuti su ciascun lato a fuoco molto alto, e poi li stendiamo su un piatto, copriamo per qualche minuto con un foglio, poi togliamo il foglio e la carne può essere servita con verdure fresche o patate bollite.
La carne in una padella può essere fritta in compagnia di verdure. Offriamo una variante di questo piatto con pollo e patate.
Quanto è corretto friggere il pollo in una padella con una griglia con verdure?
ingredienti:
- filetto di pollo - 450 g;
- patate - 650 g;
- pomodori -150 g;
- aglio - 2-3 denti;
- cipolla - 75 g;
- miele - 35 g;
- Aceto balsamico - 15 ml;
- salsa di pomodoro o ketchup - 75 g;
- pepe macinato caldo - pizzico;
- olio vegetale;
- coriandolo;
- cumino;
- rosmarino;
- sale.
preparazione
Inizialmente, in una padella convenzionale, passiamo cipolle e aglio. Aggiungete poi i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, l'aceto, il miele, ma anche il sale, il pepe e le erbe speziate. Stufare la salsa per cinque minuti, lasciarla raffreddare e immergere il petto di pollo tagliato a rondelle di pollo per circa tre ore. Poco prima della fine della carne marinata puliamo i tuberi di patata, tagliamo in tazze, versiamo olio, condiamo con sale e cumino e stendiamo su una griglia ben riscaldata. Friggere le patate da due lati per cinque-sette minuti e mettere su un piatto. Abbiamo anche pollo la carne di pollo da un lato e l'altro e servire con patate.