Ogni hostess alla vigilia della vacanza viene sempre posta la stessa domanda: cosa cucinare sul tavolo per sorprendere e compiacere gli ospiti? Ti offriamo diverse ricette di pollo farcite con riso. Il piatto risulta davvero solenne e raffinato e decorerà sicuramente anche qualsiasi evento modesto.
Pollo farcito con riso in un multicrew
ingredienti:
- carcassa di pollo - 1,5 kg;
- riso bianco - 1 oggetto;
- funghi secchi - 200 g;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- bulbo - 2 pezzi;
- brodo di funghi - a piacere;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- panna acida 20% - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Scopriamo come fare un pollo ripieno di riso. Quindi, asciugate i funghi bianchi con acqua, sale e fate bollire. Nella ciotola multivarki versare il riso, aggiungere acqua, mettere il "Grano saraceno" e cuocere. Questa volta prendiamo il pollo, mozziamo le ali, la parte inferiore delle gambe, rimuoviamo con attenzione la pelle, e i fori risultanti sono cuciti. Il riso viene mescolato con l'olio e raffreddato. Cuocere i funghi bolliti in uno scolapasta e lasciarli scolare. Quando tutto è bello, lo torciamo con un tritacarne. Ora puliamo la cipolla, la frantumiamo e la facciamo soffriggere nell'olio. Lasciamo metà dell'arrosto in una padella, e il secondo mescolare con riso, funghi e versare il ripieno a piacere. Quindi togliamo la carne dall'osso, la maciniamo con un tritacarne e la aggiungiamo al riso.
L'imbottitura risultante riempie densamente il pollo e cuce il buco con fili. Distribuiamo il pollo farcito con riso e verdure sul fondo del piatto multivark, versiamo un po 'di burro fuso e accendiamo la modalità "Cuocere" per 40 minuti.
Pollo ripieno di riso e frutta secca
ingredienti:
- carcassa di pollo - 2 kg;
- riso - 1 oggetto;
- mele agrodolci - 3 pezzi;
- uvetta - 100 g;
- albicocche secche - 10 pezzi;
- spezie;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Bollire il riso fino a metà cottura. Albicocche secche e uvetta vengono lavate e versate per 5 minuti con acqua bollente, dopo di che la asciugiamo con un asciugamano. Ora mescolare in una ciotola profonda di riso, mele tritate, albicocche secche e uvetta. Aggiungi spezie, sale e zucchero se lo desideri.
Ora prendiamoci cura del pollo: la carcassa viene lavata accuratamente all'esterno e all'interno, togliamo i resti di piume, tagliamo un po 'le gambe e le trasferiamo in una pentola profonda. Riempiamo la carcassa con il ripieno preparato, lo cuciamo con fili o fissiamo le incisioni con uno stuzzicadenti. Pollo ripieno strofinato con sale, paprika macinata, leggermente oliata con miele e cosparsa di pepe macinato. Lasciamo l'uccello per 2-3 ore intriso di spezie, quindi lo mettiamo nella teglia e lo mandiamo al forno riscaldato per 1,5 ore. Mettiamo il pollo preparato con riso e mele su un piatto da portata, decorato con verdure e servito al tavolo festivo.
Pollo ripieno di prugne e riso
ingredienti:
- pollo - 1,5 kg;
- riso - 1 oggetto;
- acqua - 2 l;
- lampadina - 1 pezzo;
- prugne - 10 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- verdure fresche - se lo si desidera;
- spezie.
preparazione
La carcassa di pollo lavata, asciugata, tagliava la pelle in eccesso e l'ultima falange delle ali. Quindi strofiniamo l'uccello con sale e pepe fuori e dentro. Le prugne vengono versate acqua calda e poi tagliate a cubetti. Riso accuratamente sciacquato, versato in una casseruola, versato con acqua pulita e messo sul fuoco, facendo bollire fino a metà cottura. Luchok e carote vengono pulite, schiacciate con cannucce e friggere le verdure in olio vegetale riscaldato. Aglio passiamo attraverso il garlick. Le aneto vengono lavate, asciugate e tritate. Ora mescolare il riso con aglio, aneto, verdure fritte e prugne secche. Riempire il pollo con il ripieno cotto, cucire i bordi della pancia, ungere la carcassa con olio vegetale e metterla in un forno caldo. Cuocere il piatto fino a cottura.