Questo piatto è ideale e come antipasto per un tavolo festivo e come contorno a carne o pesce. I funghi ripieni preparati sono piuttosto veloci, la cosa principale da ricordare è che è necessario scegliere i funghi per farcire correttamente. I funghi prataioli devono essere grandi e preferibilmente di dimensioni uguali, quindi il piatto sarà bello e appetitoso. Discutiamo diverse ricette per la preparazione di funghi ripieni.
Come preparare gli champignon farciti?
ingredienti:- funghi prataioli - 500 g;
- formaggio - 100 g;
- verdi;
- burro;
- sale, pepe
preparazione
I funghi sciacquano bene e separano con cura le gambe. Tritarli finemente e friggere nel burro, un po 'di sale e pepe. Finali gambe arrosto mescolate con metà del formaggio grattugiato su una grattugia e verdure tritate. Riempire gli champignon con la miscela di formaggio e metterli su una teglia da forno. Cuocere in forno per 10 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Alla fine mettere il formaggio rimasto sui funghi e infornare per altri 5 minuti. Se lo si desidera, mentre si arrostiscono le zampe, è possibile aggiungere un po 'di aglio pressato per la nitidezza.
Funghi ripieni con prosciutto
ingredienti:
- funghi prataioli - 700 g;
- prosciutto - 100 g;
- pancetta affumicata - 50 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio (solido) - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi;
- sale, pepe
preparazione
Lavare i funghi e separare le gambe. Metti i cappelli in poca acqua salata. Cipolla, verdure, prosciutto e pancetta tritate finemente. Per iniziare, friggere la pancetta in una padella, quindi aggiungere la cipolla e verdure. Arrosto alla trasparenza della cipolla. Aggiungere nella padella le cosce di funghi e aglio tritati finemente, soffriggere ancora un po 'e togliere dal fuoco. Versare il prosciutto nel ripieno, salare, pepare e mescolare bene. I capperi bolliti con i funghi versano la salsa di soia e il ripieno con il ripieno di prosciutto, e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere fino a cottura per 10 minuti nel forno, ad una temperatura di 180 gradi.
Champignons ripieni di gamberetti
ingredienti:
- funghi prataioli - 10 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- gamberetti - 250 g;
- formaggio (solido) - 100 g;
- panna acida 30% - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo;
- rosmarino;
- briciole di pane;
- sale, pepe
preparazione
I gamberi bollire in acqua salata, raschiare e tritare finemente. In una padella a fuoco medio, soffriggere cipolla, aglio, prezzemolo tritato e rosmarino, circa 5 minuti. In una ciotola profonda, mescolare l'arrosto, i gamberi, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e la panna acida. Riempi il ripieno e pepe. Champignons sciacquare e rompere le gambe. Inoltre, ritaglia attentamente le piastrine all'interno dei cappelli. Coprire la padella con carta da forno, unta con olio vegetale. Metti sulla teglia i funghi ripieni di ripieno. In un forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere i funghi per circa 35 minuti sul ripiano superiore.
Funghi ripieni in aerogrill
Questo piatto, cucinato in aerogrill, non sarà diverso dai funghi ripieni e cotti al forno. Al contrario, sarà più gustoso e utile. Inoltre, è possibile scegliere il riempimento desiderato. Ad esempio, preparare champignons ripieni di carne macinata, seguendo lo stesso principio dei semplici funghi farciti.
ingredienti:
- funghi prataioli - 10 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
Tagliare i funghi nelle gambe e tritarli finemente. Mescolare con maionese, aglio schiacciato, un pizzico di pepe e sale. Se vuoi, puoi aggiungere un po 'di verdure. Avviare i cappucci champignon e infornare sulla griglia centrale, circa 10 minuti a 230 gradi.