Mentre l'autunno dà generosamente tutti i frutti luminosi e succosi, non dimenticarti di preparare una composta di uva e mele e ti diremo come cucinarlo in modo appropriato e molto gustoso.
Ricetta per composta di mele e prugne
ingredienti:
- varietà di uva blu - 1 grappolo;
- prugne - 7-8 pezzi;
- mele - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 230 g;
- acqua - 2,8 litri.
preparazione
La capacità di 3 litri viene lavata con l'aggiunta di bicarbonato di sodio e quindi installata sul vapore per 2 minuti. Sbuccia la prugna sui lobuli e disponili sul fondo del barattolo preparato. Separare le viti dai ramoscelli, metterle in un colino e sciacquarle sotto un getto di acqua corrente e fredda, quindi spostarle nello stesso contenitore dove giacciono le prugne. Belle mele rubiconde tagliate con un coltello sui lobuli e adagiarle sull'uva.
L'acqua versata in una padella pulita e metterla sul fornello incluso. Una volta che bolle completamente, versatelo delicatamente in un contenitore di vetro con dentro del frutto preparato. Coprire il coperchio trattato e quando tutto sta per 12 minuti, quindi unire l'acqua che ha già cambiato il suo colore nella stessa casseruola, in cui è stato bollito. Aggiungere lo zucchero bianco e cuocere lo sciroppo per circa 3 minuti, dopo l'inizio della bollitura. Lo versiamo in un barattolo e lo arrotoliamo fino al punto.
Composta di uva Isabella, mele e pere
ingredienti:
- Uva Isabella - 1 mazzetto;
- mele (grandi) - 2 pezzi;
- pere (grandi) - 2 pezzi;
- acido citrico - 1/4 di cucchiaino.
- zucchero fine - 220 g;
- acqua - 2,7 litri.
preparazione
Splendido grappolo con fitte uve di uva Isabella ci immergiamo per mezz'ora in acqua fresca. Poi lo togliamo, lo risciamo di nuovo sotto il rubinetto e lo mettiamo sul fondo di un barattolo di vetro sterile per 3 litri. Le pere lavate insieme con le mele vengono prima tagliate in due metà uguali e con attenzione si tolgono le parti centrali con un coltello affilato. Ora, dividiamo ciascuna delle metà in 4 segmenti longitudinali e spostiamoli nella bottiglia. Acqua potabile congelata sul fornello versiamo lentamente in un vaso con i nostri frutti, e dopo 10-12 minuti versiamo l'infusione risultante (senza frutta) nella padella. Ad esso aggiungiamo zucchero fine e un po 'di acido citrico. Riscaldare nuovamente lo sciroppo profumato con il ripieno acido in una bottiglia di frutta e tappare la composta risultante sotto il coperchio di latta trasformato. Giriamo e nascondiamo la bottiglia fino al giorno dopo, avvolti in una coperta calda.
Composta di uva, mele e arance fatte in casa
ingredienti:
- uva scura di casa - 500 g;
- mele - 350 g;
- arancio - 220-240 g;
- acqua potabile - 3 litri;
- zucchero semolato - 240 g.
preparazione
Dai rametti di uva scura domestica lavata, separare con cura e senza fretta le bacche stesse, che immediatamente mettono in una teglia con un volume non inferiore a 4 litri. Tritiamo le mele con fette sottili, separiamo l'arancia dalla buccia, condividiamo anche i lobuli, ma solo ognuno di essi li tagliamo a metà, e poi li distribuiamo in un contenitore con l'uva. Riempire tutto il volume necessario di acqua potabile e inviarlo alla stufa. Non appena la composta bolle, aggiungere zucchero semolato e continuare la cottura per 4-5 minuti. Arrosto in forno, lattine da 1,5 litri distribuiscono la composta pronta e anche con le coperture fritte lo sigilliamo.