Il caviale vegetale può essere un'aggiunta eccellente a una fetta di pane fresco o servire da contorno a un piatto di carne. Raccomandiamo varianti di cottura di questo piatto usando varie combinazioni di verdure. Puoi cucinare il caviale semplicemente in una padella sul fornello o usare un multivariato a questo scopo.
Caviale di verdure da barbabietole e carote - ricetta
ingredienti:
- barbabietola rossa - 340 g;
- carote - 220 g;
- bulbi di cipolla - 160 g;
- dentifricio all'aglio - 2-3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- acqua purificata - 100 ml;
- olio vegetale raffinato - 40 ml;
- aneto fresco - 1 piccolo mazzo;
- sale - 5 g;
- pepe rosso e nero macinato - a piacere;
- Adjika (facoltativo) - da gustare.
preparazione
Preparando la preparazione di caviale vegetale, puliamo i bulbi di cipolla e li maciniamo il più piccolo possibile a cubetti. Distribuiamo le cipolle in un olio raffinatamente vegetale caldo e diamo un po 'di marrone. Ora aggiungi la carota pelata e grattugiata, e dopo un paio di minuti e le barbabietole, preparala in modo simile. Friggere le verdure insieme per altri cinque minuti, dopodiché stendere il concentrato di pomodoro, versare l'acqua, aggiungere sale, aggiustare e macinare il nero e il peperoncino, mescolare, far bollire il contenuto e lasciare il coperchio al minimo calore possibile per mezz'ora.
Nel caviale vegetale pronto, aggiungere i denti d'aglio schiacciati e l'aneto tritato finemente, mescolare e dare dieci minuti per preparare.
Caviale di verdure da zucchine e melanzane - ricetta in un multivariato
ingredienti:
- zucchine - 260 g;
- melanzana - 260 g;
- carote - 220 g;
- bulbi di cipolla - 165 g;
- Pepe bulgaro - 125 g;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- acqua purificata - 50 ml;
- olio vegetale raffinato - 65 ml;
- sale - 10 g;
- pepe rosso e nero macinato - a piacere;
- zucchero semolato - 10 g.
preparazione
Nella capacità del multivarka versiamo olio vegetale, mettiamo piccoli cubetti di cipolle, cannucce di carote e mettiamo il dispositivo in modalità "Cottura". Dopo venti minuti di frittura con periodica agitazione aggiungere i cubetti di peperone dolce bulgaro, zucchine e melanzane, versare il concentrato di pomodoro, versare un po 'd'acqua, aggiungere pepe macinato rosso e nero, zucchero semolato e sale e trasferire il dispositivo nella modalità "Quenching". Dopo sessanta minuti, iniettiamo i denti d'aglio strizzati e, se lo desideri, strofiniamo la massa con un frullatore.