I tortini fritti con cavolo sono un trattamento preferito per molte persone, indipendentemente dalla loro età, professione o nazione. Trucchi speciali nella preparazione di torte fritte con cavolo a prima vista no, ma per renderli davvero gustosi, fragranti e morbidi, è necessario provare duramente. Come fare torte con cavoli?
I prodotti per crostate devono essere freschi, assicurarsi di conservare attentamente la ricetta per cucinare. Utilizzare solo farina di altissima qualità, margarina di qualità (non è possibile sostituirla con burro) ed è preferibile utilizzare il lievito più fresco possibile, simile alla consistenza della plastilina.
La ricetta del pirozhki con cavolo può variare a seconda dell'immaginazione e delle preferenze. Ad esempio, può essere torte con cavolo fritto in padella, torte con cavolo su kefir, torte con cavolo e carne, ecc. Non ti annoierò con storie lunghe, ma andrò dritto a cucinare torte. Ti dirò alcune semplici ricette per il pirozhki con cavolo, e tu scegli per te il più adatto.
Tortini fritti con cavolo fresco
ingredienti:
Per il test:
- latte - 300 g;
- farina di frumento - 500 g;
- lievito - 35 g;
- sale, zucchero - a piacere.
Per il riempimento:
- cavolo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe, olio vegetale - a piacere.
preparazione
Creare un capolavoro culinario chiamato "torte fritte" inizieremo con la preparazione dell'impasto, in modo che abbia il tempo di preparare. Nel latte tiepido, aggiungere sale, zucchero, lievito tritato e mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando il tutto con un cucchiaio. Quando la pasta diventa più ripida, la stendiamo sul tavolo, cosparsa di farina e ci mettiamo le mani sopra. Ora avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica e metterlo in frigorifero per 20-30 minuti, in modo che venga rapidamente.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. Il cavolo deve essere tritato, un po 'rugoso e sale, tagliare le cipolle a metà anelli, le carote strofinare su una grattugia grande. Friggere il cavolo in una padella antiaderente, senza olio, aggiungere cipolle e carote. Tutti mescolare e versare un po 'd'acqua. Friggere a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere sale, pepe, olio vegetale a piacere.
Preleviamo l'impasto dal frigorifero (dovrebbe aumentare di circa 2 volte) e inizia a produrre pezzi per torte. Formare piccole palline e lasciarle per 5-10 minuti. Quindi, ogni palla deve essere appiattita sul braccio, mettere un cucchiaio di riempimento al centro e proteggere i bordi liberi. La torta è quasi pronta. Nella padella versare un po 'd'olio, scaldare e stenderlo su polpettine con cavolo. Coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso fino a quando appare una crosta rossastra, quindi girare tutte le torte dall'altra parte e friggere.
Deliziose torte soffici con cavolo e crosta croccante sono pronte!
Impasto per tortini fritti su kefir
Ti parleremo di un'altra ricetta per le torte. Se non hai abbastanza tempo e torti quanto vuoi orrore, allora questa opzione è solo per te. Le torte di un test così "veloce" saranno davvero deliziose.
ingredienti:
- kefir: 200 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale, zucchero - a piacere;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 3 tazze.
preparazione
Nel kefir mettiamo soda, zucchero, uova, sale e mescoliamo tutto accuratamente. Quindi aggiungere gradualmente farina. Impastare la pasta. Questa è l'intera ricetta!
Tortini con cavolo e carne
Se ti piacciono più polpette sostanziose, allora ti suggeriamo di fare torte con cavoli e carne. L'impasto per tali torte si fa meglio con il kefir - appena detto è un po 'più alto, cambia solo la ricetta del ripieno.
ingredienti:
- carne macinata - 400 g;
- cavolo - 400 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Tritare la padella in una padella, aggiungere un po 'd'acqua e stufare per 15 minuti per rendere morbida la carne, aggiungere il cavolo tritato, le cipolle e le spezie tagliate finemente a piacere, mescolare il tutto e friggere per 10 minuti. È pronto un ottimo ripieno per le torte!
Serviamo torte al tavolo in forma calda, anche se non sono meno deliziose al freddo.
Invece di carne macinata, puoi usare qualsiasi pesce in scatola, e poi otterrai torte con cavolo e pesce. Non aver paura di sperimentare le otturazioni e di accontentare te stesso e i tuoi cari con deliziosi tortini fritti.
Buon appetito!