Gallet o biscotti persistenti contengono molto meno zucchero e grassi rispetto ai suoi omologhi, a causa di questo "Maria" è giustamente considerato un regalo dietetico. Oltre all'autoconsumo, i biscotti sono usati come base per altri dessert. Se la composizione dei prodotti del negozio non ispira fiducia in te, allora prepara i biscotti "Maria" te stesso, prendendo nota delle ricette ulteriormente.
La ricetta per il biscotto biscotto "Maria"
ingredienti:
- farina - 130 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 150 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- latte - 15 ml;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
Per quanto riguarda i biscotti più comuni, per una "Mary" prolungata dovresti mescolare separatamente gli ingredienti secchi e il liquido. Sbatti l'uovo con olio vegetale, latte e zucchero. Infarinare la farina con un colino e mescolare con la soda e un pizzico di sale. Aggiungere un composto di farina secca alle uova, impastare la pasta molto stretta, metterlo immediatamente su un tavolo spolverato di farina e arrotolarlo in uno strato di un paio di millimetri di spessore: più sottile, più croccante saranno i biscotti. Dallo strato ricavate dei biscotti di qualsiasi forma e dimensione, adagiateli su una teglia e metteteli in un forno a 215 gradi. Dopo 5 minuti puoi ottenerlo!
Ricetta per un lungo biscotto "Maria" a casa
ingredienti:
- farina - 230 g;
- lievito in polvere - 3 cucchiaini;
- aceto - 3/4 cucchiaini da tè;
- burro - 65 g;
- latte - 210 ml;
- miele - 65 ml.
preparazione
Mentre il forno sta riscaldando fino a 215 gradi, prendi la preparazione dell'impasto. Mescolando gli ingredienti secchi, mettete dei cubetti di olio ghiacciato e strofinate tutto in una mollica. Sciogliere il miele nel latte e versare la soluzione nella mollica d'olio insieme all'aceto. Mescolare la pasta elastica e non appiccicosa, rotolare in una torta spessa mezzo centimetro e tagliare. Prima di mettere nel forno, ungere leggermente i biscotti con il latte e infornare per 8-12 minuti.
Biscotti "Maria" - una ricetta secondo GOST
ingredienti:
- farina - 120 g;
- zucchero semolato - 20 g;
- amido - 15 g;
- olio vegetale - 10 ml;
- latte - 55 ml;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Mescolare il latte con l'olio vegetale e sciogliere lo zucchero in esso. Unire la farina con l'amido e il lievito, quindi mescolare gli ingredienti secchi con il latte. Impastare l'impasto stretto e lasciar riposare per circa 10 minuti, per facilitare lo srotolamento e impostare il forno per riscaldarlo fino a 140 gradi.
Arrotolare l'impasto in uno strato di 2 mm di spessore, tagliare e mettere in forno per mezz'ora.