L'idea di muesli (Müsli, tedesco) fu inventata e sviluppata dal medico svizzero Maximilian Bircher-Banner nel 1900 per la sana alimentazione dei pazienti dell'ospedale. Inizialmente, la miscela era composta da frutta e verdura. Dagli anni '60, la popolarità del muesli è cresciuta ovunque grazie al crescente interesse per le diete a basso contenuto di grassi e per l'ottimizzazione dello stile di alimentazione.
Attualmente il muesli è considerato una delle migliori opzioni per una sana colazione dietetica. È una miscela composta da cereali (sotto forma di fiocchi), noci, frutta fresca, frutta secca, bacche, crusca, germe di grano, miele e spezie. Di solito il muesli per colazione viene preparato con l'aggiunta di latte o altri prodotti a base di latte fermentato ( yogurt , kefir e altri). Se non vuoi il latte, la miscela può essere stufata con acqua calda.
Puoi comprare il ready-mix per cucinare nel negozio, ma è meglio fare il muesli a colazione da soli, ci sarà più uso. Un mix di qualità di muesli non dovrebbe contenere conservanti. La frutta secca per il muesli è meglio scegliere non lucente (la lucentezza è ottenuta dalla glicerina), i frutti secchi di qualità non dovrebbero apparire troppo buoni.
Come cucinare il muesli per colazione?
Tutti i calcoli per 1 porzione. Muesli di fiocchi e frutta secca.
ingredienti:
- fiocchi di farina d'avena (o da diversi cereali) - 50 g;
- fiocchi di mais (senza rivestimento di zucchero) - 30-50 g;
- uvetta - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prugne - 2-3 pezzi;
- albicocche secche - 2-3 pezzi;
- fichi - 1 pezzo;
- noci (qualsiasi) - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- miele naturale floreale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie macinate (se lo si desidera, zafferano, cardamomo, paprika, zenzero, cannella o vaniglia, solo non insieme);
- latte del contenuto di grassi desiderato o yogurt classico non zuccherato dal vivo, kefir può essere di circa 100 ml.
preparazione
Cucinare la sera Le prugne secche, le albicocche secche e l'uvetta vengono cotte a vapore con acqua bollente in una scodella e aspettate per 10 minuti. Scoliamo l'acqua, rimuoviamo con attenzione le fosse dalle prugne. Puoi tagliare le prugne e le albicocche secche non troppo finemente, ma è meglio metterlo interamente. Tagliamo i fichi a pezzi. Le noci sono tagliate con un coltello.
Mettiamo tutti gli ingredienti e i fiocchi preparati nelle ciotole (è possibile, in kremanki o tazze da zuppa). Aggiungiamo miele e spezie. Riempire con yogurt o latte freddo e mescolare.
Nel muesli è anche possibile aggiungere frutta fresca di stagione (fette di polpa di banana, pezzi di kiwi, ribes e / o altri frutti di bosco, fragole, lamponi, ciliegie, pezzi di pere, prugne, ecc.). Con gli agrumi sarà insapore. Generalmente, componi muesli, basandosi su un'idea generale, il principio di utilità e la tua immaginazione.