Oggi, il nostro materiale su come preparare una vera torta "Spartacus". Questo fantastico dessert ti stupirà per la sua tenerezza e il suo gusto straordinario.
Torta classica "Spartacus" secondo GOST - la ricetta originale
ingredienti:
Per il test:
- farina - 325 g;
- burro - 0,5 confezioni;
- zucchero semolato - 190 g;
- miele - 90 g;
- soda non idratata - 1,5 cucchiaini;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- polvere di cacao - 90 g;
- due uova di gallina;
- crema con 10% di materia grassa per l'impregnazione della torta;
Per la crema:
- latte evaporato - 380 g;
- latte intero - 220 ml;
- farina di frumento - 135 g;
- pollo uova grandi - 2 pezzi;
- burro, contadino - 220 g;
Per glassare:
- cioccolato - 150 g;
- crema - 120 ml.
preparazione
A differenza di altre ricette, dove l'impasto per dolci viene preparato per la prima volta, per la torta "Spartacus" prepareremo prima una crema. Maciniamo le uova con la farina alla massima uniformità, quindi introduciamo latte e latte condensato, mescolando con l'aiuto di una frusta, e lo mettiamo a bagnomaria. Riscaldare la massa, continuando a mescolare, fino a quando si è addensata, quindi rimuovere dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente. Dopodiché, metti il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola e inizia a battere con un mixer. Nel processo, aggiungiamo la crema raffreddata cotta in piccole porzioni e otteniamo una consistenza omogenea e liscia.
Quindi continua la preparazione della torta "Spartacus" e fai un impasto per le torte. Mescolare in una ciotola di uova di gallina con zucchero, miele e burro morbido e mettere a bagnomaria. Riscaldare la massa per sette minuti, mescolando, quindi aggiungere la soda e scaldare per altri sette minuti, senza interrompere l'agitazione. Dopo di ciò setacciamo la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere e impastiamo una pasta morbida come la plastilina. Ne tiriamo fuori una palla e la mettiamo in frigo nella busta per un'ora.
Dopo un intervallo di tempo, dividiamo il test in sette-otto parti uguali e arrotoliamo ciascuno su una sezione separata della pergamena, coprendola con un film alimentare. Cuocere le torte fino a quando non sono pronte per circa tre o quattro minuti. Per fare questo,
Mentre caldo, spostare con attenzione le torte di una nuova pergamena, promazyvaya immediatamente la loro superficie con crema, evitando i bordi, al fine di evitare eccessivo razmokaniya e taglio se necessario bordi.
Dividere visivamente la crema nel numero richiesto di parti e applicare ciascuna di esse alternativamente a torte preparate, eccetto la parte superiore. Lasciare raffreddare il prodotto in frigorifero per diverse ore.
Dopodiché, sciogli il cioccolato, mescolalo con la panna fino a renderlo omogeneo e copri la torta "Spartacus" con la glassa. Decoriamo il dessert a tuo piacimento.