Le torte con le prugne possono essere sia dolci che salate. Nelle ricette, considereremo di seguito entrambe le versioni di questo piatto, in modo che tu possa scegliere una ricetta per i tuoi gusti.
Torta con prugne e cioccolato - ricetta
Questa è una ricetta doppia panna acida, nel senso che la panna acida nella sua composizione è stata utilizzata sia per la pasta che per il ripieno. Se preferisci l'impasto di kefir alla panna acida, quindi senza problemi puoi preparare una torta con kefir con le prugne, risulterebbe non meno gustoso.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 250 g;
- burro - 200 g;
- panna acida - 125 g.
Per il riempimento:
- burro - 120 g;
- zucchero di canna - 90 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino;
- rum - 1/2 cucchiaino;
- farina autoadiscente - 50 g;
- polvere di cacao - 1 1/2 cucchiaino.
- noce - 80 g;
- Prugne - 1 manciata.
preparazione
Iniziamo con la preparazione della nostra torta alla panna acida. Razirayem farina con burro freddo in briciole, aggiungere la panna acida e l'impasto in una ciotola. Noi avvolgiamo la palla con un film alimentare e lo lasciamo in frigorifero per 30 minuti, poi lo stendiamo, lo mettiamo in uno stampo e lo foriamo con una forchetta sull'intera area. Cuocere la base dall'impasto per 10 minuti a 200 ° C.
Per il ripieno, sbattere il burro con lo zucchero e l'uovo, aggiungere un po 'di panna acida, vaniglia e rum. Al ripieno non esce acquoso, aggiungete farina e cacao ad esso. Mescolare la panna acida con le pinoli e versarla nella torta di sabbia raffreddata. Dall'alto, le prugne sono prugne.
Mettiamo la torta con le prugne secche, le noci e la panna acida per cuocere a 180 ° C per 30 minuti.
Torta con albicocche secche, mele e prugne secche
ingredienti:
- grappa - 2/3 articoli;
- zucchero - 3 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- prugne - 1/2 °;
- ciliegie essiccate - 1/3 di st .;
- mela - 1 pezzo;
- albicocche - 1/3 di secolo;
- ricotta - 1 oggetto;
- burro di arachidi - 1/2 °;
- burro - 100 g;
- sale - un pizzico;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiaio;
- pasta acida (vedi precedente ricetta).
preparazione
In una pentola riscaldiamo la grappa e lo zucchero diluito. Nella miscela risultante, cuocere i frutti misti e le mele tritate per circa un minuto, e poi lasciarli in ammollo lo sciroppo durante il giorno.
L'impasto finito viene arrotolato e cotto nella forma di 18-20 minuti a 180 ° C. Completamente fresco.
La ricotta viene passata al setaccio e mescolata con burro d'arachidi e burro. Aggiungiamo le uova, un po 'di farina e un pizzico di sale al ripieno. Gli amanti dei dessert dolci possono anche addolcire il ripieno di ricotta con 3 cucchiai di zucchero. Mescolare il ripieno con frutta secca e spalmare sulla torta.
Facciamo una torta di cagliata con mele e prugne in altri 30-40 minuti. Prima di servire, lascia raffreddare per 15 minuti.
Torta con prugne fresche e coniglio
ingredienti:
- limoni - 2 pezzi;
- prugne - 10 pezzi;
- coniglio - 2 kg;
- olio d'oliva - 1/4 di un secolo;
- timo - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino;
- burro - 30 g;
- pancetta - 3 fette;
- cipolle - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 250 g;
- prezzemolo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pasta sfoglia - 1 confezione.
preparazione
Potare il succo di 2 limoni e cospargere con uno di loro. Mettiamo le prugne in piena potenza in un forno a microonde per 2 minuti.
Tagliare la carcassa del coniglio, versarla con olio d'oliva, aggiungere il timo, il sale, il pepe e la scorza rimanente.
In una padella con burro, soffriggere pancetta e coniglio, cipolle separatamente wessed. Riempi il tutto di brodo e stufato finché il liquido non è evaporato della metà. Aggiungere la farina, il prezzemolo, le prugne tagliate a fette e mettere l'intero ripieno sulla base della pasta sfoglia, coprire la torta con l'impasto arrotolato dall'alto, lubrificare con burro e infornare per 25-30 minuti a 200 °. Buon appetito!