Oggi vi diremo come preparare morbidi cupcakes con la ricotta. Tale cottura si adatta perfettamente come spuntino per uno spuntino a metà mattinata e decora anche le bevute festive.
La ricetta per i muffin con la ricotta
ingredienti:
- burro - 150 g;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 150 g;
- terra di cannella - pizzico;
- noci, frutta secca - se lo si desidera;
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In un mestolo, su un piccolo fuoco, sciogliere la quantità necessaria di burro. In una ciotola profonda, rompere le uova, versare lo zucchero e frullare fino a ottenere uno stato fertile. Quindi aggiungere un pacchetto di fiocchi di latte, versare il burro fuso e gettare il lievito. Come mescolare tutto e introdurre gradualmente la farina setacciata. Alla fine, aggiungere cannella a terra, noci tritate o frutta secca tritata a volontà. L'impasto pronto dovrebbe assomigliare alla spessa consistenza della panna acida. Mescoliamo i muffin con la cagliata in stampi di silicone o metallo ordinario, li abbiamo spalmati di olio. Riempire gli stampi con un mezzo-impasto e inviare gli spazi vuoti per 35 minuti ad un forno preriscaldato.
Cupcakes di ricotta con albicocche secche al forno
ingredienti:
- ricotta - 300 g;
- farina di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
- Farina di farina d'avena - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- albicocche secche - 50 g;
- Vanillina - da gustare;
- acqua 50 ml;
- zucchero a velo
preparazione
Battere la cagliata con un frullatore con acqua fino a che liscio. Quindi aggiungere l'uovo, versare lo zucchero a velo e la vanillina. Successivamente, introduciamo gradualmente farina d'avena e farina di mais. Albicocche secche, schiacciate e aggiunte alla massa della cagliata. Distribuiamo l'impasto in stampi in silicone e cuociamo le torte con la ricotta per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Cupcakes di ricotta in un multivariato
ingredienti:
- ricotta grassa - 125 g;
- panna acida - 50 ml;
- farina - 7 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 100 g;
- Vanillina - da gustare;
- burro - 75 g;
- uvetta - una manciata;
- lievito in polvere - pizzico.
preparazione
Ricotta mettiamo in una ciotola, aggiungiamo la panna acida e strofiniamo per uniformità con una forchetta o maciniamo attraverso un setaccio. In una ciotola profonda separata, montare il frullatore con un burro morbido, aggiungendo gradualmente zucchero e vanillina. Successivamente, mettiamo la ricotta, introduciamo le uova e continuiamo a montare, finché la massa non diventa omogenea. Quindi versare la farina, il lievito e mescolare una pasta abbastanza spessa. Alla fine gettiamo l'uva passa lavata e asciugata. Ora prendiamo gli stampi in metallo, mettiamo un pezzo di carta su ogni fondo e lo riempiamo con un mezzo test. Inviamo gli spazi vuoti al multivark, chiudiamo il coperchio dell'apparecchio e lasciamo i muffin con la ricotta e la panna acida per cuocere fino a quando sono pronti, selezionando la modalità "Cottura" per 45 minuti. Dopo il segnale acustico, mettendo le manopole, estrarre con cautela la cottura, raffreddare, togliere dagli stampini e cospargere con zucchero a velo.
Cupcakes con zucca e ricotta
ingredienti:
- kefir: 1 oggetto;
- zucchero - 2 articoli;
- farina di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucca - 200 g;
- uovo - 3 pezzi;
- ricotta - 100 g;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
La zucca viene lavorata e cotta in forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Quindi schiacciarlo con una crosta in un frullato. Le uova si rompono in una ciotola, versate lo zucchero e mescolate bene con un mixer fino ad ottenere una schiuma rigogliosa. Quindi, getti la vanillina e un pizzico di sale. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, versare burro, kefir e aggiungere la ricotta. Portiamo l'impasto all'omogeneità, quindi introduciamo una purea di zucca raffreddata e versiamo la farina di mais. Stendiamo l'impasto sugli stampi e cuociamo le torte per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.