Tutti sanno che acquistando un gelato in un negozio, si rischia di acquistare un prodotto del tutto innaturale con una serie di impurità sgradevoli, che sono particolarmente dannose per il corpo del bambino. Tutti i rischi sono ridotti a nulla se cucini una prelibatezza a casa tua in cucina da prodotti semplici e convenienti. Su come farlo bene, le nostre ricette di oggi.
Come fare il gelato a casa - una ricetta dal latte
ingredienti:
- latte intero - 990 ml;
- tuorli d'uovo - 5 pezzi;
- zucchero semolato - 400 g;
- burro, cremoso contadino - 110 g;
- amido - 10 g;
- vanillina - pizzico.
preparazione
Il latte viene unito in una casseruola con burro e messo sul fuoco, sulla piastra. Dopo l'ebollizione, togliamo temporaneamente la nave dal fuoco. Mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido e massaggiarli accuratamente fino a quando tutti i cristalli saranno chiarificati e sciolti. Ora versiamo pochissimo latte tiepido alla massa del tuorlo per ottenere la consistenza della panna acida liquida e mescolare fino ad omogeneità.
Ora mettiamo di nuovo la casseruola con il latte e il burro sul fuoco, versiamo un filo di tuorli strofinato di zucchero e mescoliamo intensamente la massa allo stesso tempo. Lasciare bollire la miscela e metterla in un ampio contenitore con acqua fredda per il raffreddamento. Di volta in volta, mescoliamo la base per il gelato e aggiorniamo l'acqua fredda. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, versiamo la massa in stampini per gelato o in un contenitore e mettiamo in freezer per diverse ore. Se si usa un grande contenitore per congelarlo, è necessario mescolarlo periodicamente periodicamente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio di grandi dimensioni.
Quanto velocemente e facilmente fare il gelato casalingo "Plombir"?
ingredienti:
- grasso crema (30% o più) - 560 ml;
- zucchero a velo - 120 g;
- vanillina - 1 pizzico.
preparazione
Per preparare il gelato, la crema "Plombir" deve essere assunta con un'alta percentuale di grasso e adeguatamente raffreddata preventivamente. Mescoliamo il prodotto di ghiaccio con lo zucchero in polvere, aggiungiamo un pizzico di vanillina e trattiamo il composto con una spuma densa e rigogliosa con un mixer. Dopo circa cinque minuti di funzionamento, spostiamo la massa cremosa risultante in un contenitore o altro contenitore adatto per il congelamento e lo mettiamo nel congelatore per sette ore. Durante questo periodo, abbiamo diviso il contenuto dello stampo un paio di volte con un mixer.
Come fare il gelato casalingo "Fruit ice"?
ingredienti:
- qualsiasi miscela di bacche o bacche - 520 g;
- zucchero semolato - 140 go da degustare;
- succo di limone - 20 ml;
- acqua purificata.
preparazione
Versare lo zucchero in una padella o un mestolo, versare un po 'd'acqua pulita e un fuoco moderato. Riscaldare la massa per dissolvere tutti i cristalli e far bollire, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Durante questo periodo prepariamo le bacche correttamente. Li sciacquiamo, li sminuzziamo, li schiaciamo allo stato purea con un frullatore e, volendo, li maciniamo con un colino per eliminare croste e piccoli semi.
Dopo aver raffreddato lo sciroppo, versarlo nella massa di bacche, aggiungere il succo di limone, mescolare e versare in piccoli stampi o una forma grande per il gelato. Dopo alcune ore di permanenza nel congelatore, il gelato alla frutta sarà pronto.
Come fare il gelato a casa senza panna con la ricotta?
ingredienti:
- latte intero - 125 ml;
- ricotta - 420 g;
- Latte bollito condensato - 380 g.
preparazione
Preparare un gelato del genere con un frullatore è molto semplice. La ricotta viene prima rotta utilizzando questo dispositivo alla massima uniformità da sola, quindi con l'aggiunta di latte bollito condensato e un intero prodotto lattiero-caseario. La massa risultante viene trasferita in stampi o in un grande contenitore e posta in un congelatore per sei ore.