Oggi vi diremo come cuocere il pane su kefir senza lievito. Queste ricette saranno particolarmente apprezzate da coloro che non possono, per determinati motivi, utilizzare il lievito nella cottura domestica, così come i sostenitori di ricette veloci e semplici. Dopo aver cucinato un pane del genere richiede un minimo di tempo e il risultato è eccellente.
Pane fatto in casa su yogurt senza lievito - una ricetta in forno
ingredienti:
- farina di frumento - 310 g;
- kefir - 210 ml;
- soda alimentare - 10 g;
- sale comune - 10 g;
- olio vegetale raffinato
preparazione
Preparare il pane fatto in casa in tre modi. Basta mescolare nella ciotola tutti gli ingredienti secchi - farina setacciata, soda e sale, versarli con kefir e impastare bene. Per prima cosa lo facciamo con un cucchiaio e finiamo impastando le mani. L'impasto risulta sufficientemente appiccicoso, ma non aggiungere altra farina. Per facilitare il processo, lubrificiamo i palmi con olio raffinato e lo impastiamo dopo che la massa è diventata omogenea, circa cinque minuti.
Ora, oliare la pirofila, metterci dentro la pasta preparata, ungere la sua superficie con olio e metterla su un livello medio riscaldato a 200 gradi. Dopo trentacinque o quaranta minuti, i pani fragranti e rubicondi sono più propensi a essere pronti, ma vale comunque la pena di controllare con uno spiedino di legno, perché la funzionalità dei forni è diversa per tutti.
Pane di segale su kefir senza lievito in una macchina per il pane - ricetta
ingredienti:
- farina di segale - 220 g;
- farina di frumento - 140 g;
- crusca - 45 g;
- kefir - 475 ml;
- olio vegetale raffinato - 20 ml;
- zucchero semolato - 10 g;
- sale - 10 g;
- soda - 10 g;
- cumino, coriandolo , sesamo o altri semi (facoltativo).
preparazione
La macchina per il pane semplificherà enormemente il processo di produzione del pane fatto in casa. Basta mettere nella sua capacità, segale e farina di frumento, crusca, sale, soda, zucchero semolato, versare olio raffinato di verdure e kefir e installare il programma "Pane senza lievito" o in assenza di "Torta". I gadget da cucina faranno tutto per te
Il gusto del pane di segale fatto in casa può essere variato aggiungendo varie spezie o semi. Così, per esempio, puoi mettere i semi di coriandolo o di cumino in pasta insieme al resto degli ingredienti, o aggiungere semi di sesamo o semi di girasole, prima di asciugarli un po 'su una padella riscaldata a secco.
Quando si cuoce il pane nella macchina per il pane, si consiglia di tenere in considerazione le raccomandazioni del produttore del dispositivo nell'ordine dei prodotti. Molto spesso variano molto.